我是郑州人，去了趟信阳，有三个疑问一直不明白，有知道的吗？

信阳山水好、茶叶香、美食多，是中国的毛尖之都，一座鸡公山，一片南湾湖，虽然距离郑州仅一个半小时的车程，却因工作繁忙一直未能去过。

这个暑假，孩子要写关于鸡公山的作文，再忙也得请假带孩子去了一趟。

信阳高铁站下站后，前方一片塔吊，工地在繁忙的建设。出站口有人在喊“坐车不？光山、潢川、固始。”

我们直接根据挂的小喇叭的提示，下到了高铁广场下面的负一层，等坐出租车的人不多，前面就不到10个人。

打上车去酒店，司机是本地人，一口纯粹的信阳话，调儿软软的，尾音向上飘，感觉很好听。

道路边，郑州常见的梧桐树少了，换成了水杉、香樟等植物，树都偏大，绿油油的，有点南方的感觉。

路边时不时闪出个丘陵，土坡上建的都是小区，房子顺着坡度，建得高高低低的。

更稀罕的是，在羊山新区的万达广场附近，这么核心的位置，竟然留出了一大片空地，做了公园，成了市中心的露营基地，太奢侈了。

来信阳，正宗的信阳菜肯定要尝尝，毛尖也要品一品。

第一顿直奔地锅饭。一口大铁锅端上来，锅里炖着从南湾湖刚捞上来的胖头鱼，汤色奶白奶白的，撒着翠绿的葱段，还有专门的锅巴。

先喝一口汤，是鱼肉本身和南湾湖的水炖出的清甜。鱼肉嫩得像豆腐，入口即化，蘸点店里特制的辣酱（这酱也香，不烧心）。

不仅如此，每人还上了一杯毛尖茶，水是淡青色的，感觉里面还有小毛毛在上下浮动，儿子说跟我在家里泡的不一样，老板说，正宗的毛尖茶都是这样。

晚上听了酒店老板的建议，去了浉河边。

河面不宽，但水流看着挺活泛，两岸全是树。沿着河边走，凉风习习，吹得人毛孔都张开了。走几步就有一个小茶摊，竹椅子、小方桌，10块钱一杯的信阳毛尖，本地人三三两两坐着，嗑瓜子、唠闲嗑，或者干脆啥也不干，就吹风看水。

我们也找了张桌子坐下，一杯清茶下肚，满嘴回甘，看着河里星星点点的灯光倒影，听着旁边软软的信阳话，爸妈直呼：“这才叫过日子！比在家吹空调舒坦一百倍！”

第二天早餐吃了热干面，端上来一看，面更细软，芝麻酱稀溜溜的，颜色浅，浇头有红油！还有酸豆角、脆萝卜丁！拌开了尝一口，麻酱香是有的，但更突出的是红油的香辣和酸豆角的爽脆，整体味道更复合，没那么“噎”得慌。

吃完饭去了趟鸡公山，山顶那块大石头，真像只雄赳赳的大公鸡。最有趣的是，报晓峰顶可以一脚踏两省（河南、湖北）。

站在山顶往下看，云就在半山腰飘，山下的村镇像撒在绿海里的积木。老妈扶着栏杆感叹：“这山看着不高，爬起来还挺累，可这景儿，也算值了！”

下山后，吃了顿地道的闷罐肉。黑陶小罐子端上来，盖子一掀，嚯！肉香混着腌菜的独特咸香直冲脑门。五花肉炖得颤巍巍，入口即化，腌菜吸收了肉汁，酸咸开胃，下饭神器！ 连平时不爱吃猪肉的媳妇都忍不住夹了好几块。

待了几天，嘴里里都是毛尖的清香和南湾鱼的鲜甜。听着软软的信阳话，爬了云雾缭绕的茶山，感觉信阳这地方，把南方的“水灵秀气”和河南的“实在”糅合得特别妙。

不过，临走时，我这心里头，有三个大问号，像鱼刺卡着，不吐不快，真想找个信阳老乡解惑：

疑问一：信阳毛尖的为啥只有本地的南湾湖水，泡出来的茶味道最好？

疑问二：信阳菜里的“腌菜/酸味儿”，为啥是灵魂？南湾鱼鲜吧？得配点酸辣椒！闷罐肉香吧？灵魂是那罐底的老腌菜！

疑问三：为啥信阳人老爱去武汉消费，咋不爱去自己的省会城市郑州。

信阳这地方，茶山连绵，信阳毛尖香飘四溢；南湾湖波光粼粼，岛屿错落有致。美食以炖菜见长，鲜香浓郁，还有众多红色遗迹。虽然跟郑州一个省，可生活方式完全不一样，真的是省内的“另类”城市。