“90后”台湾茶人张昀澂：茶脉不断 两岸的故事就永远讲不完

近日，在成都新津区太平老街的一隅，云潇茶空间主理人张昀澂正用一把柴烧壶冲泡台湾冻顶乌龙。茶汤金黄透亮，氤氲的香气中，他谈起自己与茶的不解之缘：“茶是两岸共同的语言，从台湾到大陆，我始终在寻找它的本真。”这位“90后”台湾茶人，以家族制茶底蕴为根，以陶艺美学为翼，在新津区太平老街开辟了一片融合两岸茶文化的天地。

张昀澂出生于台湾制茶世家，父母因茶结缘，家中茶香从未间断。然而幼时的他并不理解茶的魅力，甚至因普洱茶的苦涩偷偷倒掉茶汤。直到初中时收到叔叔蔡兆庆赠送的一只柴烧主人杯，他才对茶产生好奇。“那只杯子粗粝质朴，火焰的痕迹像在讲故事。我突然好奇，什么样的茶才配得上这样的器物？”父母的教育方式更让他对茶的理解超越技艺层面，他们从不直接教他泡茶，而是鼓励他自己尝试，从失败中寻找答案。这种探索式教育不仅让他掌握了茶艺，更塑造了他的人生观：“茶如人生，需要耐心和实证精神。”

图为张昀澂正在制茶。邱川浩 摄

2019年5月，张昀澂受家族之托首次赴大陆工作，负责安仁古镇一家茶空间的运营。“走进安仁的瞬间，我仿佛回到台南老家，但这里的文化厚度更让我震撼。”他回忆道，“台湾70年的建筑就算古迹，而这里的刘氏庄园、古镇街道等，每一块砖都在诉说历史。”最令他惊讶的是四川的盖碗茶文化。“在台湾，我们讲究‘工夫茶’，器具繁复。但成都人一个盖碗、一把椅子，一坐就是半天。”他笑道，“后来我才明白，茶的本质从来不是形式，而是那份松弛与自在。”2023年，因爱情与事业的双重牵引，张昀澂与女友在新津太平老街创立“云潇茶空间”。店名取自二人名字谐音，空间设计则融合了台湾禅意与川西民居风格。

图为张昀澂正在制作茶器。邱川浩 摄

茶器的选择同样体现了他对茶文化的思考。受叔叔蔡兆庆的影响，张昀澂痴迷柴烧工艺。“柴窑的落灰、火痕都是自然馈赠，每件器物独一无二。”他拿起一只杯壁布满“泪釉”的茶盏，“就像台湾茶艺追求‘清、敬、怡、真’，大陆茶道讲究‘廉、美、和、敬’，二者看似不同，核心都是对自然的敬畏。”他将这种理念融入产品开发，选用大肚宽口的茶壶优化普洱茶表现，又为台湾乌龙设计薄胎小杯以聚香。“茶器是茶的延伸，两岸工艺各有所长，融合才能创造新可能。”

谈及未来，张昀澂目光笃定：“我不是大师，只是茶文化的翻译者，1855年，林凤池将武夷茶苗带到台湾，今天我把这份滋味带回大陆。茶脉不断，两岸的故事就永远讲不完。”

来源： 中国新闻网 作者 何芦恒 邱川浩

近期视频推荐

更多精彩请关注川越海峡视频号