隔夜菜能不能吃？央视和医生：几类食物不能吃！网友：吃了几十年

文|菁妈

林奶奶非常的节俭，隔夜的饭隔夜的粥和隔夜的各种菜都会留起来，第2天热一热就吃。她的儿子女儿已经说过她好多次了，但是她依然我行我素，直到有一次吃隔了两天晚上的西瓜，最终因为又吐又拉去了医院。

医生问她吃了什么？她就说那个西瓜放了两天，然后她就拿出来吃，万万没有想到问题如此严重，被医生臭骂了一顿之后林奶奶再也不敢吃隔夜的东西了。

央视新闻转发了急诊科医生卢骁关于隔夜菜能不能吃的视频提醒大家，隔夜的水是能喝的，但是要盖好盖子，但是四大类食物隔夜的建议就不要吃了。

哪四大类食物不建议隔夜吃呢？

第一类：鱼虾肉等高蛋白的食物

因为这些蛋白质和水分在冰箱里面很容易会被李斯特菌和蜡样芽孢杆菌的污染。一旦被细菌污染之后，我们再吃很可能就会危及生命。

河南有一家三口都非常的节俭，头一天剩下的包子吃不完就放在冰箱里面，第2天热一热就吃了，万万没有想到，一家三口全部都食物中毒。

第二类：隔夜的米饭

很多家庭在做饭的时候担心不够吃都会煮多一点，剩下的就放冰箱，如果第2天吃了问题不大，但是第3天就千万别吃了。

江门有一个50岁的男子，回到家里面发现没有做饭，刚好冰箱里面有几天前冷藏的米饭，闻一闻没有什么臭味，就觉得几天前了应该没有问题，于是就做成炒饭自己吃了，结果吃完没多久就肚子疼，拉肚子，呼吸困难，就感觉自己僵硬要死了，赶紧送到医院。

而医生严格的检测之后发现是蜡样芽孢杆菌引发的食源性疾病，医生也提醒了这种蜡样芽孢杆菌普通的加热是没用的，至少是126度的高温加热90分钟才能去除，所以建议当天做的饭当天吃完，最好不要过夜。

第三类：凉拌菜

之前就有个孕妈妈就吃了一口冰箱里面的凉拌黄瓜，后来胎儿直接在宫内停止发育。

凉拌菜和卤味因为本身没有经过高温的烹饪，本身就可能学到有一些细菌，放在冰箱里面容易滋生李斯特菌，大肠杆菌，在夏天如果放了超过4个小时，就很可能细菌数量可以达到一定的数量，可能会导致吃了就生病，特别是年纪大的老人、孩子和孕妇千万不要吃。

第四类：切开的水果和西瓜

水果和西瓜里面有大量的水分，切开之后容易滋生一些细菌和霉菌，放在冰箱里面还可能会滋生更多的细菌。

新闻上报道一个女子买了一个大西瓜吃不完就把它放到冰箱里面，而她也是一个非常谨慎的人，把西瓜放到冰箱里面还包上了两层保鲜膜，认为这样子就可以保证这个西瓜不被细菌所污染，把西瓜拿出来之后还把上面的一层表皮给削掉，然后再吃下面的。

万万没有想到吃完之后就觉得肚子痛拉肚子，于是她自己到药店里面买了一些大黄，就想着把它拉干净就好了，没有想到居然出现了休克的情况，到了医院之后医生的诊断是急性肾衰竭。

所以在夏天如果要吃西瓜尽可能是买一个小一点的当天吃完，家里面人少的话，可以考虑去买西瓜的时候，选一个新鲜的，当场叫人切拿一半回来。

在很多网友却说，这些食物几几乎自己每天都吃，而且吃了几十年都没啥事。但医生们却说，在很多人看来是习以为常的东西，但是在医院里面却能清楚的知道，这就是一些疾病的根源，千万不要不以为然。

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