北京
在《消失中的食物》一书中，BBC食物节目（The Food Programme）资深记者丹·萨拉迪诺走遍全球，探访了34个濒临灭绝，但又被农民保护起来的农业品种。其中就包括一位来自四川的生态小农——孙文祥。
孙大哥是怎么走上生态农业这条路的？为什么在杂交种大行其道的四川，他会保护、种植本地的传统品种红嘴糯米？BBC记者又怎么会找到他，把他的故事写进书里，让全球各地的读者都知道了中国有这样一个稻米品种？
◉BBC记者丹·萨拉迪诺在四川洪雅的农场采访孙文祥，并把他和红嘴糯米的故事写进了《消失中的食物》。图源：孙文祥
很巧，孙大哥也是成都生活市集的农友。我们决定在7月19日周六的生活市集上，邀请他和大家分享自己的故事。
我们也邀请到另外两位嘉宾参加讨论，一位是住在成都的译者何雨珈，她的译笔让无数中国读者了解到了英国作家扶霞写中国美食，特别是川菜的系列作品：《鱼翅与花椒》、《寻味东西》、《君幸食》、《川菜》、《鱼米之乡》。作为一个爱吃爱玩的四川人，她也会和我们分享她对《消失中的食物》这本书的感受。
第三位嘉宾则是本次活动的东道主，成都生活市集的张小猫。这位前摄影记者，十多年来一直在通过摄影、写作、农夫市集和线上销售等形式，把四川本地生态小农的故事和食材传播给更多人。作为常年和农友打交道的专业人士，她又是如何理解孙大哥这样的小农的农业模式和生活状态呢？
◉成都生活市集除了每年10多场市集活动，也经常组织农友拜访。图为2020年市集带消费者前往眉山洪雅玉屏山下的孙文祥家，品尝农场的美食。图源：成都生活市集
本周六，欢迎四川的伙伴来成都赶集。市集现场，不仅能参加线下读书会讨论，还可以见到更多四川农友，品尝他们多样化的生态食材。当天下午还有番茄法餐会，看看成都的吃货们会用农友食材玩出什么新花样。
-分享嘉宾-
孙文祥｜过去在煤矿工作，现在四川洪雅经营一家自然农法的家庭农场。从2013年至今坚持“六不用”种植五谷杂粮，和妻子共同劳作、生活在这里。主要出产火米、糯米、各种豆子、制作醪糟。也是本书“红嘴糯米”故事的主人公。
何雨珈｜自由译者，爱吃爱玩，间歇下厨，持续烘焙。有《鱼翅与花椒》《君幸食》等译作，资深单口喜剧观众，有一只完美小猫。
张小猫｜过去是摄影记者，现在是农产品卖货员。关注农业和可持续生活，希望以吃的方式尊重自然。
- 主持人 -
天乐｜北京有机农夫市集召集人，食通社创始编辑。
- 如何参与 -
线下（成都生活市集）+线上直播
【时间】
2025年7月19日周六
11:00-12:30
【地点】
成都生活市集
【地址】
成都市青羊区东城拐街3号
【线下参与】
填写报名表单
*只参加市集无需报名，直接前往即可
【线上直播】
【社区交流】
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《消失中的食物》
原作名: Eating to Extinction:
The World's Rarest Foods and Why We Need To Save Them
作者：[英]丹·萨拉迪诺
策划方：贝页图书
出版社：文汇出版社
译者：高语冰
出版年：2023年11月
*点击封面购买本书（全网低价）
所获奖项
《纽约时报》推荐，《星期日泰晤士报》年度好书；英国自然与旅行写作至高奖——温赖特奖、“美食界奥斯卡”——詹姆斯·比尔德奖，以及饮食作家协会图书奖、福南梅森图书奖、格里格森奖。
作者介绍
丹·萨拉迪诺，BBC记者和播音员，为《粮食计划》(The Food Programme)提供深度故事，专注食物和农业报道，10余年间，遍访30多个国家和地区，记录了40余个濒危食物的故事。曾入选伦敦年度最具有影响力的人物。
译者介绍
高语冰，英国剑桥大学经济学学士，香港大学新闻与传媒研究所硕士，曾任职于摩根大通等金融机构，译有《魔丸的诞生》《在威士忌和墨水的洋流》《52蓝》等。
统筹：天乐
海报：Z X
版式：小寸
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