入伏将至，别忘了要“扶阳”，多吃3种扶阳食物，舒舒服服过盛夏

老话说“热在三伏”。整个人就像霜打的茄子似的，没精打采的，这时候啊，就老想着吃点冰的凉的东西，什么冰棍儿啊，冰镇西瓜啊，就觉得吃了这些才能舒服点。

但是啊，大家可别光图一时的凉快，就可劲儿地吃凉东西。越是这种大热天呢，越不能因为贪凉就把身体里的阳气给伤着了。这阳气啊，就好比是咱身体里的小火炉，要是小火炉都被凉水给浇灭了，那身体还咋有劲儿呢？所以啊，咱们得适当给身体 “扶扶阳”，让身体有足够的能量去适应这暑热。这样啊，人才不会老是感觉虚乎乎的，累得不行。

今天呢，我就给大伙推荐三样特别适合夏天吃的 “扶阳” 食材。这几样食材啊，做法那叫一个简单，一点儿都不费事，吃起来还特别舒服，特别开胃呢。

01 羊肉

一提到羊肉，可能好多人就觉得这是冬天吃的东西，夏天吃不得，热上加热。其实羊肉性温热，在夏天吃可以帮助我们排出体内的寒湿之气。

推荐食谱【羊肉饺子】

饺子皮：500克中筋面粉、3克盐、240克清水

饺子馅儿：1斤羊肉、1小颗白菜、1根大葱、姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、150克花椒水、2大勺热油

1、先来揉面，500克中筋面粉、3克盐、240克清水，搅拌成絮状后下手揉面，做饺子皮的面团儿会稍微的偏硬，基本的揉成型后先醒面20分钟，再来揉面团儿会好揉一些，揉不动了再次停下来盖上保鲜膜醒面20分钟，这一次来揉面就比较的容易了，很容易就揉光滑了，最后醒面1个小时。

2、白菜一小颗 ，不要白菜梗，只要叶子部分 ，切碎备用；再来1根大葱，切成葱花；接着准备1斤羊肉，切成小丁后再剁成肉馅儿；

3、肉馅儿剁好后开始来调味儿，姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉，再来150克花椒水搅拌均匀 。

4、朝着一个方向搅拌上劲儿，花椒水全部吸收进去后，再把葱花，白菜全部倒进来，接着起锅热油，2大勺就够了，烧热油直接淋到馅儿上面，拌匀后我们的饺子馅儿就调好了。

5、面团儿醒好了我们来做饺子皮，从中间搓个洞后转几圈，掰开后分成两份，另一份用保鲜膜包起来防止风干，先把面团儿搓长搓细，然后分成小面剂，一份可以分成30个，撒点干面粉后滚一滚，接着把另一份也同样的搓长后分成小面剂子，同样的操作，全部做好后先用手掌压扁。

6、再撒点干面粉后开始擀饺子皮，擀成中间厚边缘薄的圆形就可以了。

7、接着开始包饺子，中间放上一勺馅儿，用自己喜欢的方法捏好，

8、饺子全部包好后就可以烧水煮了，吃不完的饺子现在就可以放冰箱冷冻起来，下次吃的时候直接拿出来煮就行了，烧水的时候加一勺盐，这样煮出来的饺子不会粘连在一起，水开后下饺子，用锅铲拨动拨动防止粘锅，煮开后点三次水，直到饺子全部煮到飘起来，圆鼓鼓的就熟了。

9、出锅，装入盘里后我们可以看一下，饺子完全不会粘连在一起，一个个的非常的光滑好看。

02 桂圆

推荐食谱【红枣桂圆糯米藕】

食材：新鲜莲藕、糯米、红糖、桂圆、红枣、枸杞

1、 糯米提前加水泡一碗；

2、 莲藕洗净削皮，顶部切开一小段，给里面填充糯米，用筷子压紧实，顶部盖回去，牙签插好固定；

3、锅里加入桂圆，红枣，枸杞加水煮出香味，然后加入藕，水没过莲藕就可以了，加入红糖，大火煮沸，水开后小火煮1小时；

4、关火再焖2分小时更入味，如果泡在汤里隔夜入味口感更好；

吃的时候切片，浇上红糖汁就可以享用了，甜蜜滋润、营养好吃。莲藕滋润补心脾，大枣补中益气，养血滋肝；糯米补肺气，充胃，很适合月经量少女性朋友食用。

03 牛肉

牛肉也是偏温性的，对 “扶阳” 很有帮助。

推荐食谱【西红柿土豆炖牛腩】

食材：一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段、葱结、姜片、料酒、盐

1、先准备一斤牛腩切块儿，接着起锅焯水冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。

2、接着准备2个西红柿，划十字刀后加热水泡5分钟，烫一烫后更好去去皮，轻轻一撕就掉了，然后去蒂后切块儿备用。

3、再准备一个土豆和一个胡萝卜，先去皮，再切成滚刀块儿，装入碗里后加清水泡着，避免氧化变色。

4、接着我们起锅热油，加一小把冰糖炒出糖色儿，锅里颜色开始变深的时候倒入牛腩，接着翻炒上色，1分钟后把西红柿也倒进来一起炒，炒出汤汁后开始调味儿。

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段，7、翻炒均匀后加入一大碗开水，大火煮开转小火继续煮一个半小时，开盖的时候真的是超级香，接着再加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟。

5、这时候土豆和胡萝卜也都煮熟了，最后加一勺盐调味儿后关火，香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了。

这三样食材啊，都是夏天 “扶阳” 的好帮手呢。大家不妨在夏天的时候试着做来吃一吃，让自己的身体更有活力，轻松度过这个炎热的夏天。

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