茶泊仕：缓慢演化中的泡茶机

茶叶属于可选消费，后疫情时代的茶叶消费将产生结构性变化，年轻化和多场景化势必成为茶叶消费的新方向。兼具简单化、便捷化特征的智能泡茶设备需求量，也将随着消费需求形态改变而增大。

2010年可以说是泡茶机“元年”，国内外近10款泡茶机陆续上市。随后，部分茶企也开始进军泡茶机领域。然而在2019年前后，英国的立顿、美国的Teaforia、中国的茶里CHALI等纷纷停止了泡茶机项目。

据天眼查数据显示，茶叶深加工相关企业新增注册约27万家，注册增速小幅回落。和放缓的注册增速不同的，是持续增长中的专利数。中国专利公告网站中显示，泡茶机专利已达数百项。

事实上，中国人对茶汤品质的追求，也正是泡茶机需要突破的技术瓶颈。走在智能泡茶机行业前列的企业们，已经让我们看到以机器冲泡实现中国工夫茶品质要求的希望。

目前泡茶机分为两大类型：胶囊式与散茶式。胶囊式泡茶机的茶叶形态又分为原叶茶和茶粉两种。

与传统泡茶机比较，智能泡茶机性能更精准、功能更丰富：根据不同茶类调控水温、冲泡时间；通过充分浸提让茶水分离更彻底，这些功能让机器泡出的茶足以媲美茶艺师水平，也让一些深耕该领域的泡茶机品牌渐渐进入人们的视线。在2020年举办的茶界“人机大战”比拼、2021年举办的“中国大师赋能，人机对决”活动中，智能泡茶机都以优异成绩胜于多名资深茶艺师。

茶叶消费的增量市场在年轻群体与多场景消费。泡茶机便捷的冲泡方式，恰好满足年轻人简单喝茶的需求，同时更多场景因此实现饮茶自由。

从这个纬度来看，智能泡茶机理应较快被市场接受。然而从时间上回溯，会发现对比已有上百年发展历史的咖啡机，泡茶机尤其是智能泡茶机，还只有短短二十余年的发展史，并且在这二十年间智能泡茶机的运用其实一直处于未大规模普及的阶段。那么，究竟是什么原因使得其发展缓慢？

原因之一

在当下的商用市场上，智能泡茶机的商品概念与相关产品运用相对来说还较为空白。

原因之二

在泡茶机发展早期，受限于当时的技术，冲泡出来的茶汤口感一般，无法吸引消费者为此买单。

总结来说，智能泡茶机市场还处于一个相对广阔的“蓝海”，标志性的企业和标志性的产品都相对较为欠缺。

未来智能泡茶机的春天将落脚何处？在商用泡茶机渠道和一些特点场景的使用上，或许能窥见智能泡茶机高速发展的一丝影迹。

茶泊仕

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