上海
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疯狂安利这道牛肉炒豆腐丝，牛肉和豆腐丝这样搭配真的巨香，咸香麻辣，牛肉嫩滑，豆芽脆爽，豆干独特的口感，搭配香香韭菜，真的好吃，但是真的就是巨费米饭。喜欢的姐妹可以尝试着做一下。
食材非常简单：
食材：牛肉丝，牛皮豆干，韭菜，豆芽，花椒，姜蒜，小米辣
调味料：豆瓣酱，胡椒粉，生抽，花椒油，淀粉，米酒，盐，鸡精
接下来进入关键时刻——开煮！！！
1.腌牛肉丝
将牛肉切丝，放入半勺豆瓣酱，一点生姜末，胡椒粉、米酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2.备菜
把所有的食材清洗干净控干水分，牛皮豆干切丝。韭菜切段，豆芽洗净备用。准备一些姜蒜切末，小米辣切碎一点。
3.开炒
起锅烧油，油温。足够高时，将牛肉丝快速滑熟，盛出备用。
锅里留底油，将切好的牛皮、豆腐丝放入锅中翻匀，加入一碗水焖煮片刻，放入豆芽，加入生抽，豆芽炒至断生，放入牛肉丝、韭菜。来一点点的花椒油和适量的盐，鸡精翻匀即可出锅。
超级下饭的牛肉炒豆腐丝，所有的食材都是丝丝，真的像嗦面一样，香香辣辣真的巨好吃。
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