明天农历六月二十一，别忘“吃二样，做一事”，健康长寿人幸福

明天农历六月二十一日，据传是道家神仙南极长生大帝的神诞。南极长生大帝被视为道家的主要神祇之一，被誉为长生不死，能够为人们带来长寿和健康。南极长生大帝与东极青华大帝、北极紫微大帝、西极勾陈大帝、中极后土皇地祇以及天皇大帝并称为六御。这一天，很多人会前往祭拜南极长生大帝，希望得到保佑和神灵的保护。明天农历六月二十一，别忘“吃二样，做一事”习俗，健康长寿人幸福！

一、吃二样

1、吃寿糕

寿糕是农历六月二十一日的必备食品。寿糕形状多样，有圆形、方形等，寓意着团圆和完整。人们食用寿糕时，常常会互相祝福，希望彼此都能拥有一个幸福美满的家庭和长寿的人生。长寿糕软软甜甜的，己做没添加乱七八糟，原始味道。

食材：鸡蛋、低筋面粉、白糖、柠檬汁、奶粉

做法：1、蛋黄蛋清分开，蛋清放进无油无水容器中放冰箱冷藏备用。2、蛋黄中加入20克白砂糖搅拌乳化均匀，多搅拌一会，让白砂糖充分融化。3、打开烤箱上下火预热到160度。4、蛋清从冰箱拿出，加入几滴柠檬汁，起到去腥，打发稳定的作用，用电动打蛋器开低速打发蛋清，打到鱼眼大泡，加入10克白砂糖，继续打发，打到蛋清发白浓稠，加入10克白砂糖。继续打发，打发到蛋清开始有纹路，加入最后10克白砂糖继续打发。白砂糖总共分3次加入蛋清，打发到蛋清出现明显纹路，蛋白细腻光滑，有直立小尖角，完成干性打发的程度。5、把打发好蛋白先少量和蛋黄液翻拌均匀。然后倒回蛋白盆中，继续用轻柔快速的J字手法翻拌均匀。就像炒菜那样翻拌。6、低粉和奶粉混合过筛，加入到翻拌均匀的面糊中，用同样手法翻拌均匀。7、把面糊倒入裱花袋中，挤成长条饼状，放入烤箱中层。爱吃甜的可以在挤好的面糊上筛上一点白砂糖。上下火160度，20-25分钟。视自己烤箱情况调节，烤到金黄色，即可出炉。

2、吃寿面

寿面是长寿的象征。在农历六月二十一日这天，人们会食用一碗热气腾腾的寿面，寓意着长寿和幸福。寿面的做法多种多样，有的加入鸡蛋、虾仁等食材，让口感更加丰富多样。过生日的时候，会做上这样一碗面，久而久之就叫寿面了。

食材：胡萝卜、笋子、黑木耳、廋肉

做法：1、胡萝卜去皮刨丝；黑木耳泡发后洗净，切成小长条；笋子切丝，注意不要切的太细，否则一会煮了会碎的；2、瘦肉切成片，用盐、料酒、生抽、老抽，胡椒、生粉拌匀，静置5分钟。3、锅里倒入油，油烧热以后，倒入肉片翻炒，肉片变色后捞起。4、锅里倒入笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝，一起翻炒，放一点点盐。翻炒3-5分钟后，在锅里加入开水煮，直至笋丝变软，入味！这个时候，加入生抽，上色添香！再加入刚才已经炒好的肉丝，和三丝混合均匀后，煮2分钟。因为肉丝里有生粉，煮出来汤汁会有勾芡的感觉，这时就关火，臊子就做好了。5、锅里煮好面条，只盛出面条，再加入刚才做好的臊子，加几勺臊子汤拌匀，就可以开吃了！

二、做一事：祈福求健康

农历六月二十一日,是道家神仙南极长生大帝的神诞。很多人会前往祭拜南极长生大帝，为自己和家人祈福，许下美好的愿望。无论是健康平安、事业有成，还是家庭和睦、幸福美满，都是值得我们去追求与珍惜的。通过虔诚的祈愿，为自己和身边的人带来更多的正能量与好运。

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