上海
炎炎夏日，如何让居民们吃得清爽、舒心、有滋味？新泾镇的两家社区长者食堂和综合为老服务分中心餐厅早已“上新”应季菜单，各有特色。从几十种菜品任意组合的“品种王”，到野生河鲜匠心烹制的“功夫菜”，再到健康易消化的“养生餐”，记者实地探访发现，这些餐厅不仅菜品有特色，更藏着服务老人的“暖心经”，吸引了众多周边居民排队光顾。
新泾镇社区长者食堂
上午10点刚过，位于上海市同仁医院对面的新泾镇社区长者食堂里，已排起了长队。
“天热了，我们增加了清蒸鱼块、菜饭、豆角、平菇炒蛋这些清爽的菜，当然，老人们喜欢的牛肉等经典菜也少不了。”食堂负责人黄洪均介绍道。
这家食堂最大的特色就是“品种多、选择广、实惠看得见”。每天中午供应七十多种菜品，荤素搭配，琳琅满目。老人们花上二十几块钱，就能自选搭配六七个品种，“像叉烧、鱼、红烧肉、鸡鸭、黄鳝，甚至甲鱼这种‘硬菜’都有，点几个菜，一家人都爱吃！”常客王阿婆提着刚买的几个打包盒，一脸满足。
王阿婆道出了不少老街坊的心声：“这里的菜新鲜、种类多，别处真少见！关键价格实惠，店堂也干净，所以一个礼拜得来好几趟。”正因为菜品丰富、性价比高，这里常常一开门就排起了长队，“最好十点半开门就早点来，到中午好些热门菜就卖光了！”王阿婆笑着提醒。
徐大厨长者社区食堂
走进徐大厨长者社区食堂，一股有别于浓油赤酱的清爽香气扑面而来。夏季来临，这里的主打是“清淡不简单”的功夫菜。
“夏天我们主推冬瓜、毛豆茭白、肉丝这些时令菜，还有手工制作的扬州狮子头，口味都偏清淡。”食堂负责人吴晓红介绍。
最引人注目的是操作间里一排新鲜的桂鱼，“这是我们大厨一早去朱家角采购的，一天就十几条，保证新鲜。”吴晓红说，这些桂鱼会以红烧为主，但特别注重减盐减糖，更符合老人健康需求。“大厨在食材挑选和烹饪火候上，都特别用心。”这份对食材品质和烹饪工艺的讲究，正是徐大厨食堂的夏日特色。
新泾镇综合为老服务分中心餐厅
今年4月22日才试营业的新泾镇综合为老服务分中心餐厅，虽然“资历”尚浅，但其健康养生、服务社区的定位迅速赢得了周边居民，尤其是老年人的青睐。
“我们不仅服务照护之家的长者，也向周边社区居民开放，提供营养均衡、价格实惠的餐食。”新泾镇综合为老服务分中心负责人邰雪梅介绍。针对夏季老人胃口差、需消化的特点，食堂特别推出了易消化、合时令的菜品：油面筋塞虾滑，口感q弹清爽；丝瓜蛋汤，清热解暑。
此外，精心熬煮的绿豆百合汤、解腻助消化的大麦茶，不仅摆放在取餐区供顾客随意取用，天热时还会放置在分中心外供路过的行人免费取用，也为这个炎炎夏日送来一份清凉。“天热了，来碗免费的绿豆百合汤，舒服！”一位正在用餐的阿姨说道。
“这里开了之后，我们午餐、晚餐都在这里解决了！”张阿婆是这里的忠实粉丝，“年纪大了自己烧菜麻烦，这里方便。师傅是本地人，烧的菜少盐、少糖、少油，很适合我们上海老人的口味！”张阿婆当天点了茭白肉丝、大排和小青菜，对食堂的“养生餐”赞不绝口。
从几十种选择的丰盛实惠，到野生河鲜的匠心烹制，再到健康易消化的时令养生，新泾镇的两家社区长者食堂和综合为老服务分中心餐厅，用各自的“拿手好戏”和贴心服务，为社区老人和居民奉上了清爽可口的“夏之味”。它们不仅解决了老人“吃饭难”的问题，更成为了社区里充满烟火气和人情味的暖心驿站。这个夏天，不妨去家门口的长者食堂转转，尝尝新菜，感受这份令口腹满足的“清凉”心意。
用餐提醒
1 新泾镇社区长者食堂
地址：新泾镇青溪路778号
用餐时间：
6:00—20:00
2 徐大厨社区长者食堂
地址：新泾镇平塘路470号
用餐时间：
午餐 10:30—14:00
晚餐 16:30—19:00
3 新泾镇综合为老服务分中心
地址：新泾镇威宁路293号
用餐时间：
午餐 11:00—12:30
晚餐 17:00—18:00
撰稿/摄影：季佳佳
编辑：毕扬静
责编：王 博
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上观号作者：上海长宁
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