长春全面推广校园“桶餐”

新华社长春7月11日电题：吉林长春：全面推广校园“桶餐”让孩子们吃饱吃好

每到午餐时间，一个个装满不锈钢餐桶的保温箱，就会准时出现在长春市一所所中小学的教学楼里，热乎可口的饭菜飘出阵阵香味。在长春，创新推广的校园“桶餐”，让“热乎饭”入校进班，有效提升了校园餐质量。

中午11点40分，在长春市南关区第一〇三中学校教学楼的走廊里，餐桶整齐码放在保温箱中，宫保鸡丁、牛肉烧南瓜、米饭、蔬菜汤……菜品冒着热气，孩子们手托饭盒，排队依次打饭。“不够吃的同学，随时来添。”值班老师在一旁叮嘱。

长春市南关区第一〇三中学校小学部教学楼走廊内，学生们正在参与分餐。新华社记者 张文嵘 摄

“每餐14元，‘三荤两素两主食’搭配，从原料采购到菜品制作，学校有专人全程把关，让孩子们吃得好吃得饱。”该校小学部校长张颖说，“米面油、肉蛋奶等食材原料，都有明晰的采购记录。”

采访中记者发现，和传统的盒饭配送相比，“桶餐到班”的模式减少了分装环节，大大缩短了餐食从出锅到入口的时间，口味更好。学生自助分餐还减少了浪费，学校也可根据孩子们的营养需求调整菜品，优化配比，降低成本，提升质量。

长春市南关区第一〇三中学校通过调研，深入了解在校学生的男女比例、饮食喜好等，定制出餐，“桶餐”模式下，能够减少80%的厨余垃圾。

长春市南关区华泽学校的食堂里，食堂管理日志本分门别类，清晰记录着每日菜谱、餐品温度、采购加工、家长陪餐等情况。“我们报名陪餐很踊跃。”当日在食堂陪餐的家长朱伟东说，“亲自品尝后，菜品色香味俱全，很放心。”

长春市南关区华泽学校的食堂里，学生家长朱伟东正在陪餐。新华社记者 张文嵘 摄

小小校园餐，牵动着许多人的心。供餐方式转变的背后，是长春市加强作风建设，问需于民、为民解忧的系列举措。“盒饭”变“桶餐”，一词之差，背后是一整套服务群众的用心之举。

有的学校加强食育教育，让班级学生们参与分餐工作，培养孩子的自理能力；有的学校升级改造食堂，将餐厅就餐和“桶餐”进班结合起来，优化供餐方式；有的学校改进了食堂文化，全面加强安全饮食、科学膳食的宣传教育……

长春市教育局与市场监管部门推进“互联网+明厨亮灶”公示系统建设，开通“家长端口”，在手机上就能看到供餐情况，全市中小学校都成立膳食监督家长委员会，更好地参与监督学校供货验收、食品安全、经费管理等环节。教育部门还与多个部门共同凝聚合力，全面厘清校园餐用餐人数、供餐方式、供餐标准等基础现状，结合工作要求和实际，制定了大宗食材采购、教室就餐管理等92项管理制度，完善入校督导、随机督查等监督体系，确保工作开展有依据、操作有规范、监督有力度。

长春市南关区第一〇三中学校小学部教学楼走廊内，学生们正在参与分餐。新华社记者 张文嵘 摄

小小校园餐，就是大民生。如今，长春市已经实现“桶餐”进校园全覆盖，学生用餐满意度超过94%。接下来，长春市还将进一步改造提升学校食堂，强化日常监管，用一顿顿安全美味的“热乎饭”，让孩子吃好吃饱、家长安心放心。

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来源：新华社 记者段续、李典