江西
7月12日有博主发帖，浙江一星级酒店摆地摊日营业额超10万！
近日，浙江温州瑞安，一家四星级酒店因“摆地摊”而意外走红，成为热议的焦点。酒店共提供56种菜品，每日能售出5000份菜品，营业额超10万元，且往往下午4点出摊后，到6点前就基本销售一空。
出色的口感、方便健康的特点以及实惠的价格，赢得了顾客们的纷纷点赞。对于菜品的品质，酒店厨师长做出郑重承诺：外摆的菜品严格对标堂食标准，并且没有使用预制菜，让消费者吃得放心。
- 其实星级酒店摆地摊，目前成为新的餐饮生态。近日，有媒体报道，星级酒店：“摆摊”获赞接地气，且释放消费活力。
麻辣鸭头6元一个，小龙虾38元一斤，烤鸭35元半只……近日，郑州一家五星级酒店摆摊零售引发关注。
层出不穷的新体验、新场景，在增添城市烟火气息的同时，也为餐饮市场带来了新增长点。国家统计局数据显示，今年5月，全国餐饮收入4578亿元，同比增长5.9%；限额以上单位餐饮收入1374亿元，同比增长4.8%。业内人士认为，随着暑期的到来，“夜经济”“外摆经营”将给餐饮消费等服务性消费注入更多新动力。
报道称，郑州五星级酒店摆摊并非个例。最近，从河北石家庄到湖北武汉，从浙江杭州到广东湛江，星级酒店摆摊的风，吹遍了大江南北。星级酒店“脱长衫，换围裙”，主动拥抱行业变局。
针对此事，有网友认为，过去这些高档酒店，在为谁服务？为什么阶层服务？通过公务接待暴利，赚取的是纳税人的钱！不是消费者的钱！而今大酒店面向大众，面向人民群众服务，有什么不好？下一步，要把这些高档酒店倒逼着进社区、进住户、为老人、为工地、为在校生送餐，让人民群众真正享用味美实惠的食品！
有网友评论，让这些高档酒店与中低端酒店、个体餐饮业共同在为民众服务中去竞争、优胜劣汰！让货真、价实的餐品回归到人民群众的餐桌，才是具有真正的生命力，人民群众才能真正拥护！
也有网友提出顾虑，这样的做法不是（接地气）实属无奈之举，酒店没有生意不外出摆摊就面临关门，外出摆摊可以勉强维持生计屋檐下避雨不是长久之计，酷暑炎热的高温天气烹饪好的熟食，暴露在空气中很容易滋生细菌感染变质，如果没有采取防护措施食品安全问题不容忽视…
- 不得不说，星级酒店脱下长衫摆地摊，这不仅是生存策略的调整，更是经营理念的升级。
如今很多餐饮商家纷纷立足创新，势必要闯出新的营销模式，涌现了多种新的销售氛围。一句话，办法总比困难多，相信餐饮店必将呈现出“百花齐放”的营销新模式。
而开篇这家星级酒店放下架子，以降维打击力度，推出比大排档更加物美价廉的产品，通过摆摊设点的方式来招揽顾客，这就是一种大胆的尝试。
星级酒店摆摊，看似“降维”的背后，反映出企业顺应市场变化、积极求变的特征。未来，随着市场的进一步发展和政策的持续助力，或将有更多创新经营模式涌现。
总之，市场瞬息万变，适者生存。别抱怨，脱下长衫不只是大学毕业生的就业，酒店、汽车等各行各业大抵都是如此。加油！
对此，你怎么看呢？
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