广东
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七月的岭南，暑气蒸腾，湿热交加。空调房里待久了口干又咳嗽，夏天又热又没有食欲。一定要试试今天的“特搜靓汤”了。
它虽无荔枝的盛名，却是广东人私藏的“果中之宝”，更被赋予“正气果”的美誉。根据资料显示，黄皮营养价值很高，果实富含糖、有机酸、维生素C。叶和根皮果核都可入药。如果使用黄皮煲汤，想要汤水鲜甜就取决于大家用哪种黄皮了！
材 料
黄皮200克、干淮山20克、白莲30克、茯苓20克、无花果20克、猪骨500克、生姜3片。
材料选择小tips：
黄皮要先用盐水稍浸泡，然后反复清洗干净，再将果肉剪个十字口，将果核去除。
猪骨要先汆水。
烹饪方式
1.先放排骨，然后把莲子和茯苓也一起放入，然后把所有材料一起炖1个半小时。
2.最后半小时把黄皮放进汤里即可，2小时后汤水还会有淡淡的黄皮香。
选购与保存小贴士
挑选：果粒饱满、色泽金黄的鸡心黄皮甜度高；暗黄色者风味更浓郁。
保存：冷藏不超过3天，尽快食用或加工成果酱、蜜饯。
大家还有什么想喝的靓汤
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来源 | 城事特搜、广东卫生信息
编辑 | 赵婉婷
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