江苏
晨光熹微时
百润路几家小店推开了门
蒸腾的热气裹着食物的暖香
这是一条无需刻意寻访的街巷
今天，小北带大家
走进这些宝藏美食店
看看藏着怎样的惊喜
面糊在铁板上滋滋作响
摊开成一张柔软的金黄画布
鸡蛋液倾泻其上
瞬间被热力拥抱
翠绿的小葱碎、咸香的榨菜末
纷纷扬扬落下
又被师傅手中的铲子灵巧地卷入饼心
趁热一口咬下
饼皮的微韧、蛋液的滑嫩
小菜的脆爽、酱料的咸甜微辣
在唇齿间奏响层次分明的晨曲
蒸笼叠起小山
白茫茫的蒸汽氤氲升腾
掀开笼盖的刹那
玲珑剔透的小笼包如珠玉静卧
面皮兜着一汪清澈鲜美的汤汁
小心翼翼用筷子提起
蘸一点镇江香醋
先咬破一个小口
吮吸那滚烫醇厚的汁水
鲜香直抵心尖
不止小笼包
还有豆腐脑
刚点成的豆腐脑
一勺轻轻舀下
温润软嫩顺着喉咙滑下
开启元气满满的一天
炉膛深处，果木炭烧得通红
噼啪迸溅出星子
枣木的甜郁、梨木的清香
在烈火的淬炼中升腾交融
为鸭胚镀上流转的金红釉色
入口鸭皮在齿间炸裂的酥响
鸭肉的丰腴鲜嫩
油脂的醇香，交融激荡
夏天总渴念那一抹清凉
转角处，天天凉皮的招牌下
排着不疾不徐的队伍
浇上浓醇的芝麻酱
泼上鲜亮的红油辣子
再淋上酸爽清冽的香醋
黄瓜丝水灵，豆芽菜脆嫩
面筋吸饱了汁水，弹牙入味
酸辣开胃，瞬间驱散燥热
再来一个肉夹馍
酥脆的馍皮在齿间碎裂
发出悦耳的“咔嚓”声
丰腴的油脂、醇厚的卤香
在口中交融
家门口的美食小店
或许没有炫目的霓虹
没有夸张的招牌
但却是最爱的能量补给站
你有哪些宝藏小店
一起推荐给小北吧~
素材来源 | 沿江街道
编辑 | 范馨儿
发布 | 徐雅莹、吴小荣
审核 | 王馨
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