广东
我们家的人都非常喜欢吃年糕，平时有空的时候经常做年糕吃，一般城市里的做法都是用糯米面加红枣，这样做出来的年糕味道非常好，但是经常这样吃也容易吃腻，今天就分享一个农村做法，农村做年糕的方法有一些不一样，特别是东北的农村，做年糕不用糯米面，而是用高粱面，用高粱面加上红小豆，做出来的年糕也很好吃，吃起来比较散，和城市做法做出来的味道不一样，这红豆年糕软糯弹牙，越吃越上瘾。
这种农村做法做出来的年糕非常香，步骤也不是很复杂，不用和面也不用揉面，只要把高粱面和红小豆撒在笼屉上就行，一层叠上一层，每一层都要等上层蒸熟才能加，这样做出来的红豆年糕熟的非常透，不会出现夹生的情况，学会了这个做法就可以做给家人吃，蘸白糖吃也可以，加上蜂蜜吃也行，想试试这个红豆年糕的朋友可以看一下具体步骤。喜欢吃年糕的留意了，高粱面也能做年糕，不用揉面，香甜又软糯。
首先准备一些高粱面，然后把高粱面放到大锅中，稍微用手抓拌一下，把里面的硬疙瘩捏碎，然后在上面撒上一层红小豆，然后再用手抓拌一下，上面再放上一层红小豆，把红小豆和高粱面用手抓拌均匀，锅上放上笼屉，上面刷上一层油，这样可以防止它粘锅，笼屉上面撒上一层厚厚的红小豆，然后撒上一层高粱面，撒的时候撒的均匀一点。
第一层蒸好之后再开始撒第二层，第二层蒸好之后再撒第三层，洒满之后就可以了，这样蒸熟一层撒一层，直到蒸熟最上面一层，要用筷子插上几下，这样可以让它透气，要不然中间就都堵死了，上面再盖上锅盖，都蒸熟了之后就可以揭锅，然后在年糕上面刷上一层油，这样可以防止拿出来的时候粘锅，蒸好的红豆年糕蘸着糖就可以吃了。
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