南部：一份菜单里的医者温度

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本文由寻美南部（原南部传媒）推送

清晨七点，南部县人民医院住院部15楼护士站内，护士长雍霞盯着订餐系统后台——昨天有位家属留言：“老人术后想吃软烂的南瓜粥，菜单里没找到。”她立刻截图发给食堂质量监督小组的监督员青文萍，不到十分钟，食堂彭师傅的回复就来了：“今天中午就加，再来道土豆泥，适合术后病人吃。”

南部县人民医院。冯紫琳 摄

2024年底，医院成立了食堂质量监督小组，每周收集医护人员和患者的用餐意见。刚开始，食堂窗口前排长队、病员餐品种单一的问题最突出。“有位大爷提着保温桶在食堂和病房间跑了三趟，说买不到合胃口的病号饭。”青文萍翻着最初的记录册，语气里带着心疼。

改变从一份“会说话”的菜单开始。医院根据收集的用餐意见，把“糖尿病餐”“术后流质餐”等需求单列出来，每周更新菜品。

肿瘤科患者张阿姨的女儿记得特别清楚：“妈妈化疗时没胃口，我在订餐系统留了句‘想要酸甜口味的开胃菜’，第二天就看到菜单新增了番茄豆腐煲，食堂还打电话问咸淡合不合适。”现在，菜单上不仅有常规套餐，还有标注着“低脂”“高蛋白”“无辣”的分类标签，像一本会“对症下单”的暖心手册。

南部县人民医院食堂。冯紫琳 摄

更关键的变化藏在送餐流程里。食堂配送员杨玉秀曾是最“脚不沾地”的人之一。医院楼层多、科室分散，送餐高峰期，他得拎着沉重的餐箱在各楼层间飞奔，汗流浃背是常态。“最怕饭点碰上电梯高峰，等一趟电梯耽误好几分钟，后面的餐就可能凉了。”杨玉秀回忆道。

针对“送餐人员少、效率低、送餐慢”这个老大难问题，医院形成了操作性强的解决方案：一方面，增加送餐人手，缓解高峰压力；另一方面，实施分时段错峰配送，优化路线；更贴心的是，在送餐高峰时段，对特定电梯实行“送餐优先”直达管控。

现在，杨玉秀刷卡就能优先使用专用电梯，直达目标楼层。“以前，爬楼梯送完一层楼要五六分钟，现在电梯直达，一两分钟搞定，餐盒都是烫手的！”杨玉秀拍了拍保温餐箱，笑容满面。

在南部县人民医院，从菜单分类到送餐提速，都生动诠释了关注民生需求，体现在最贴近群众生活的食堂窗口前，在患者家属最关切的餐食需求中。

来源：中新网四川

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