乌鸡、山药、梨......山东这12批次不合格食品检出农兽药残留问题

核心提示：7月8日，山东省市场监督管理局发布2025年第12期（总第503期）通告，检出24批次不合格食品，其中，有12批次不合格食品检出农兽药残留问题。
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　食品伙伴网讯 7月8日，山东省市场监督管理局发布2025年第12期（总第503期）通告，检出24批次不合格食品，其中，有12批次不合格食品检出农兽药残留问题。
这12批次不合格食品分别为：
滕州市大碗赵饭店（个体工商户）销售的姜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；
德州经济技术开发区小姜白条鸡经销处销售的乌鸡，恩诺沙星

不符合食品安全国家标准规定；
滨州市沾化区好又鲜蔬菜水果店销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；
即墨市北龙湾头农贸批发市场郭峰销售的芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；
龙口市宜源餐饮有限公司销售的生羊肉，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定；
枣庄市薛城区开拓百货超市销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；
东明县祺谷购物中心销售的辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；
聊城市秋华法群果蔬贸易有限公司销售的梨，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；
博山区掩的批发市场王德忠销售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；
莘县万德福府前综合超市销售的长葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；
芝罘区鹿敏敏蔬菜经营部销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；
高密市壹鲜超市在美团网（菜老包（百合园店））网店销售的韭菜，二甲戊灵不符合食品安全国家标准规定。
不合格项目小知识
咪鲜胺是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg，在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。
二甲戊灵为选择性除草剂，主要被杂草的根和叶吸收，杂草从土壤中萌发或出苗后很快死亡。主要用于谷物、洋葱、韭菜等植物，可防除大多数一年生杂草和许多一年生阔叶杂草。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农残超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，二甲戊灵在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。长期食用检出五氯酚酸钠的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药，中等毒性杀虫剂，对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在梨中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在家禽（产蛋期禁用）的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。