海南
小暑节气过后，气温开始越来越炎热了，炎热的夏天就适合吃一些清热的食物，加上小暑过后不久将迎来大暑和三伏天，这些天更炎热了。热天就适合吃一些汤汤水水的，南方人爱喝汤，炎热的夏天更要煲一些清热解毒的老火靓汤来喝，下面分享的这道菜就很适合小暑三伏天喝，那就：积雪草汤。小暑过后，这菜使劲吃，一清热解毒、二除湿热、三强免疫，别错过。
积雪草也叫雷公根，是南方夏季特有的一种野菜，这种野菜可以入药材，也可以做菜吃，煲汤，煮水喝都是夏季清热的好食材。积雪草的营养价值很丰富，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养元素，夏天常吃可以清热解毒、除湿热、强免疫力，养人对身体好，别错过了。下面分享一道积雪草滋补汤做法：
【积雪草炖鸡汤】
食材：积雪菜、土鸡、生姜、红枣。
1、在野外去挖野生的积雪草。
2、这个季节降雨过后田埂边上会长出很多嫩的积雪草，一下子就挖了一小袋了。
3、挖回来的积雪草简单处理一下杂质和泥巴拍掉。
4、把处理好的积雪草清洗干净。
5、洗净的积雪草捞起沥干水待用。
6、土鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水一下捞起沥干水待用。
7、把准备好的土鸡放入砂锅里，加入适量的清水。
8、加入积雪草、生姜和红枣一起。
9、大火煮沸转小火炖60分钟左右。食材的味道都炖出来了，出锅前下入少许的盐调味。
10、出锅盛碗即可上桌享用。这样一道家常版的：积雪草土鸡汤就做好啦。
这样炖出来的鸡汤清香鲜甜，一点也不油腻，而且夏天吃积雪草好处非常多，清热解毒、对有结石的人也很友好，积雪草是凉性的，可以去燥热，润喉止咳等，是非常养人的一种夏季野菜，小暑节气过后到三伏天，这段时间很炎热，可以常做给家人喝哦，营养健康增强身体免疫力哦。
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