“根本做不完！”外卖大战：店家赔钱也要卖，骑手一天赚1700多元

“太疯狂了，周六晚上，全国人民都在熬夜点外卖。喝不完，根本喝不完。”不少网友感叹。与之相呼应的是奶茶店的店员们，直呼订单“做不完、根本做不完！”

这个夏日炎炎的周末，平台外卖大战再次拉开帷幕。

同一个夜晚两种人生

1700元，这是外卖员严师傅那天的收入，他兴奋得像个中了彩票的孩子，在朋友圈里晒出了自己的"战绩"。平时一天也就二三百块钱的收入，那个周六简直就是他的"黄金时代"。

"配送费翻了倍，单量又多得像下雨一样。"严师傅回忆起那天的情景，眼睛都在发光，平时一单四五块钱的配送费，那天竟然能拿到十二三块。

就连百十米的短距离订单，配送费都有十几块钱，在这种诱惑面前，就算是40度的桑拿天，他也舍不得休息一分钟。

然而在同一座城市，奶茶店老板小张却在为每单亏损几块钱而发愁，他店里的美式咖啡一天卖出了500多杯，听起来业绩不错，但算下来却是在"做慈善"，平台的0元喝咖啡活动让他们被动接单，每做一杯就要赔2到3元。

小张苦笑着说："营业额看起来有一万多，但刨去平台补贴，实际只有六千多，再扣除成本和房租，一杯饮品连一块钱都赚不到。"他的声音里透着无奈，就像被困在笼子里的鸟儿，明明翅膀还在，却飞不出这个怪圈。

这种极端的收入差距，就像一面哈哈镜，把平台经济的扭曲现象放大到了极致，同样是参与这场外卖狂欢，有人赚得盆满钵满，有人却在越忙越穷的泥潭里挣扎。

系统崩了人更累了

收入的天差地别只是表面现象，真正让人头疼的是整个系统都快撑不住了，美团APP一度陷入瘫痪，用户下单量突破历史峰值，服务器像个喝醉的人一样摇摇晃晃，随时可能倒下。

在银座购物广场的提货处，打包好的商品摆满了整个柜台，就像超市大促销时的混乱景象。工作人员忙得脚不沾地，外卖小哥们焦急地等待着商品打包，空气中弥漫着急躁的情绪。

"现在还差两单就1000单了！"提货处的负责人一边帮外卖员找货，一边兴奋地报着数字，但这种兴奋背后，是系统承载能力的严重不足。当技术跟不上野心时，所有人都成了这场游戏的棋子。

更让人无奈的是，很多商家根本来不及反应，沪上阿姨的店员小李告诉记者："平台活动没有事先沟通，我们就被动地开始接单。系统崩溃后还在自动接单，我们既做不出来又拒接不了。"

这种被动接单的机制，就像一个失控的机器，不断地吞噬着商家的利润。店员们眼睁睁地看着订单如雪花般飞来，却只能像仓鼠一样在转轮上拼命奔跑，永远追不上那个疯狂的节奏。

问题的核心不在于技术故障，而在于整个商业模式的可持续性危机。当平台为了抢夺市场份额而不计成本地烧钱时，最终承受代价的往往是生态链中最弱势的一环。

烧钱大战的老套路

说白了，这套玩法咱们见过太多回了，从早年的滴滴快的大战，到后来的共享单车烧钱潮，再到各种团购平台的补贴狂欢，每一次都是同样的剧本：先用低价吸引用户，再用补贴绑定商家，最后等竞争对手倒下了再慢慢涨价。

但这回玩得有点大，连平台自己都开始心虚了，1.2亿单的订单量创造了历史纪录，但这个数字背后的真实成本，恐怕只有平台的财务部门心里清楚。

国外的经验告诉我们，这种不可持续的烧钱模式最终都会迎来清算时刻，英国的外卖平台Deliveroo在经历了疯狂扩张后，最终不得不大幅削减补贴，股价也随之暴跌，美国的DoorDash虽然成功上市，但至今仍在为盈利模式的可持续性而头疼。

更让人担忧的是，这种模式对整个行业生态的破坏，当平台用补贴扭曲了真实的市场价格时，消费者的期望也被扭曲了，他们开始习惯超低价甚至免费的服务，一旦补贴停止，很可能出现用户大量流失的情况。

这就像给市场注射了兴奋剂，短期内确实能让数据看起来很漂亮，但长期来看，却可能透支整个行业的健康发展空间，当所有参与者都在这个扭曲的游戏规则下疲于奔命时，真正的创新和效率提升反而被忽视了。

总得有人买单吧

狂欢总是要结束的，问题是谁来收拾这个烂摊子，当补贴的魔法消失时，真实的市场供需关系就会重新浮现，到那时，那些习惯了超低价的消费者，还会继续为正常价格买单吗？

从长远来看，真正健康的平台经济应该让所有参与者都能获得合理的收益，消费者享受便利服务，商家获得公平利润，配送员得到体面收入，平台实现可持续发展，这才是一个良性循环的生态系统。

但要实现这个理想状态，需要的不仅仅是平台的自觉，更需要监管部门的智慧介入，欧盟最近通过的《数字服务法》，就对平台经济的运营规则提出了更严格的要求，其中包括保护平台工作者权益、防止不公平竞争等条款。

中国的平台经济发展走在了世界前列，但在规范发展方面，我们也需要更加精细的制度设计。既要保护创新的活力，又要防止恶性竞争对市场生态的破坏。

也许真正的答案藏在那些我们还没想到的地方，比如，能否建立一个多方共赢的分润机制？能否通过技术创新来提高整体效率，而不是简单地靠烧钱来抢市场？

这些问题的答案，将决定中国平台经济的未来走向。

结语

这场外卖大战让我想起小时候玩的抢椅子游戏，音乐停了总有人没地方坐，平台这么烧钱抢市场，最后买单的会是谁呢？

说实话，我觉得真正厉害的生意应该是让大家都能赚到钱，如果总是有人哭有人笑，这游戏就玩不长久，当我们为一夜暴富的外卖员喝彩时，也别忘了那些在高温下默默承受亏损的店主们。

真正可持续的商业模式，不应该建立在让一方承受损失的基础上，当平台、商家、骑手、消费者能够在一个生态中各取所需、共同成长时，才是数字经济的理想状态，你们觉得呢？平台这样砸钱到底对不对？