聚焦年轻消费群体！这款“小而精”白酒品质到位、颜值拉满

兴城奋斗派丨

时代奔涌向前，奋斗永无止息。每一个在平凡岗位上挥洒汗水、在逆境中执着前行的奋斗者，都是这个时代不平凡的注脚。崇州市委人才办、崇州市总工会、共青团崇州市委、崇州市工商联与崇州市融媒体中心联合推出《兴城奋斗派》专栏，把镜头和笔触对准奋斗在崇州各行各业的追梦人，记录城市与人才“双向奔赴”的精彩篇章。聚焦他们的工作、生活和成长，分享他们敬业奉献、攻坚克难的动人瞬间， 礼赞他们为共绘崇州高质量发展图景努力拼搏、不懈奋斗！

“人生如草，低调就好”

“绝口不提的才触及心底”

这些备受年轻人喜爱的“Z世代”文案

就被印在崇州一家酒企

新研发的小瓶白酒瓶身上

这个创意正是源自这家酒企的总经理李雪梅

“Z世代”文案 印上崇州“小瓶白酒”

在崇州东粮酒业有限公司展示厅，摆满了各式白酒产品。总经理李雪梅正在向客户介绍企业新研发的“小瓶白酒”。相比于传统的大瓶包装，印着精心设计文案的小巧瓶身，单单摆在桌上就自带装饰效果。

李雪梅

四川省崇州市东粮酒业有限公司总经理

“以前是‘酒香不怕巷子深’，销售靠‘上门谈’。市场会有一个细分，不同年龄阶段定位就很重要，年轻人这个市场是很大的。现在，我们也正在积极迎合年轻人的喜好，推出更多‘小而精’的产品，通过电商平台等契合消费需求。”

从父亲手中“接棒”

致力转型创新、市场拓展

位于崇州白头镇的东粮酒业，距离白头镇五星村、道明镇竹艺村都不远。生产车间里，高粱、大米、糯米、小麦、玉米按比例混合的纯粮原料，在水汽的高温蒸腾中渐渐弥漫开浓郁的香味。从建厂时就保留下来的窖泥，将在180天的发酵周期里，酝酿出“窖香浓郁、绵甜醇厚”的典型川派浓香风格的白酒。这不仅仅是崇州第六批非遗代表性项目——白头大曲酒酿造技艺的传承，更是“从一粒粮食到一滴美酒”的转化。

不出酒时，李雪梅总会到窖池边转转，摸温度、闻味道；起窖蒸酒时，李雪梅更是寸步不离地守着，看酒花、打水量。

从儿时在酒糟的香气中玩耍与成长，到从父亲手里尝试接手自家的原酒企业，再到如今担负起市场拓展和产品创新的责任，李雪梅一边坚持延续传统固态发酵工艺生产浓香型白酒的技术路径，一边根据市场的变化与消费的趋向，用新思维去开发设计新产品、新IP，满足更多年轻群体的喜好。

李雪梅

四川省崇州市东粮酒业有限公司总经理

“面对现在这么复杂的经济环境，要想生存那肯定有很多新的理念，新的创新在里面。在把酒本身做好的同时，更重要的是拓展市场，去把这个小众的产品销售到更广范围。”

酿酒其实很累，原料粉蒸需要精心、开窖起槽考验耐心、蒸槽配料必须用心，蒸馏摘酒严守专心；卖酒也很累，需要考虑市场、销路、价格。对于李雪梅而言，过去接班，是“要做好一件事情”，如今拓展，则是“要做精一份事业”。李雪梅将主营业务从“供应基酒和散酒”转型为瓶装酒生产贴牌、销售，还在全国布局散酒加盟店，致力于带有川酒特色的品牌打造。

依托崇州历史文化底蕴

“小而精”特色文创酒受欢迎

在原有产品的基础上，李雪梅依托崇州独特的历史文化底蕴，创新开发“青春网红”小酒系列，还和罨画池博物馆联名推出文创酒“罨画青梅酒”。

拿起青瓷风格的酒瓶，李雪梅在透明的白酒高脚杯中倒上琥珀色的青梅酒。这款青梅酒入口没有白酒传统印象中的辛辣，却保留有酒味、多了些果香。这样的创新，无疑更适合年轻消费群体。

李雪梅

四川省崇州市东粮酒业有限公司总经理

“我们跟其他机构或者企业合作，做一些文创类产品。比如这款是我们去年和罨画池一起开发的青梅酒——罨画望梅。这款青梅酒，就只有我们自己酿的纯粮酒，然后加了黄冰糖跟青梅，没有任何添加剂。”

如今，李雪梅主打“消费群体就在周围”的白酒连锁项目，已经在全国开设了50余家加盟连锁门店，覆盖四川、西藏、内蒙、山东、辽宁、云南等核心消费区域；今年新推出的“东粮”珐琅卡彩绘系列，在英国举办的被誉为“烈酒届的奥斯卡”的ISC国际烈酒挑战赛中，荣获最高荣誉“双金奖”；文创联名款、“文化小酒”等产品，也成为了崇州不少景点畅销的“城市伴手礼”。

在李雪梅的发展规划里，她还打算将五粮浓香工艺与孔子劝学思想、状元及第IP结合，推出“文庙雅韵”“金榜题名”“状元封坛酒”等主题酒款，实现“传统酒体+现代文化场景”的融合，从而卖出更多‘小而精’的崇州美酒。

李雪梅

四川省崇州市东粮酒业有限公司总经理

“接下来，我们会赋予酒类产品更多的文化内涵。比如说陆游在我们崇州任过通判，在这边留下了许多诗作，我们可以依托这些文化内容，从蜀州两千多年的文化中，开发一些相关的文化类产品。让“酒香诗意”成为最甘醇的邀约，也成为东粮酒业最好的名片。”

记者|强罡 李颖

编辑|余霞 王静霞