兴城奋斗派丨
时代奔涌向前,奋斗永无止息。每一个在平凡岗位上挥洒汗水、在逆境中执着前行的奋斗者,都是这个时代不平凡的注脚。崇州市委人才办、崇州市总工会、共青团崇州市委、崇州市工商联与崇州市融媒体中心联合推出《兴城奋斗派》专栏,把镜头和笔触对准奋斗在崇州各行各业的追梦人,记录城市与人才“双向奔赴”的精彩篇章。聚焦他们的工作、生活和成长,分享他们敬业奉献、攻坚克难的动人瞬间, 礼赞他们为共绘崇州高质量发展图景努力拼搏、不懈奋斗!
“人生如草,低调就好”
“绝口不提的才触及心底”
这些备受年轻人喜爱的“Z世代”文案
就被印在崇州一家酒企
新研发的小瓶白酒瓶身上
这个创意正是源自这家酒企的总经理李雪梅
“Z世代”文案 印上崇州“小瓶白酒”
在崇州东粮酒业有限公司展示厅,摆满了各式白酒产品。总经理李雪梅正在向客户介绍企业新研发的“小瓶白酒”。相比于传统的大瓶包装,印着精心设计文案的小巧瓶身,单单摆在桌上就自带装饰效果。
李雪梅
四川省崇州市东粮酒业有限公司总经理
“以前是‘酒香不怕巷子深’,销售靠‘上门谈’。市场会有一个细分,不同年龄阶段定位就很重要,年轻人这个市场是很大的。现在,我们也正在积极迎合年轻人的喜好,推出更多‘小而精’的产品,通过电商平台等契合消费需求。”
从父亲手中“接棒”
致力转型创新、市场拓展
位于崇州白头镇的东粮酒业,距离白头镇五星村、道明镇竹艺村都不远。生产车间里,高粱、大米、糯米、小麦、玉米按比例混合的纯粮原料,在水汽的高温蒸腾中渐渐弥漫开浓郁的香味。从建厂时就保留下来的窖泥,将在180天的发酵周期里,酝酿出“窖香浓郁、绵甜醇厚”的典型川派浓香风格的白酒。这不仅仅是崇州第六批非遗代表性项目——白头大曲酒酿造技艺的传承,更是“从一粒粮食到一滴美酒”的转化。
不出酒时,李雪梅总会到窖池边转转,摸温度、闻味道;起窖蒸酒时,李雪梅更是寸步不离地守着,看酒花、打水量。
从儿时在酒糟的香气中玩耍与成长,到从父亲手里尝试接手自家的原酒企业,再到如今担负起市场拓展和产品创新的责任,李雪梅一边坚持延续传统固态发酵工艺生产浓香型白酒的技术路径,一边根据市场的变化与消费的趋向,用新思维去开发设计新产品、新IP,满足更多年轻群体的喜好。
李雪梅
四川省崇州市东粮酒业有限公司总经理
“面对现在这么复杂的经济环境,要想生存那肯定有很多新的理念,新的创新在里面。在把酒本身做好的同时,更重要的是拓展市场,去把这个小众的产品销售到更广范围。”
酿酒其实很累,原料粉蒸需要精心、开窖起槽考验耐心、蒸槽配料必须用心,蒸馏摘酒严守专心;卖酒也很累,需要考虑市场、销路、价格。对于李雪梅而言,过去接班,是“要做好一件事情”,如今拓展,则是“要做精一份事业”。李雪梅将主营业务从“供应基酒和散酒”转型为瓶装酒生产贴牌、销售,还在全国布局散酒加盟店,致力于带有川酒特色的品牌打造。
依托崇州历史文化底蕴
“小而精”特色文创酒受欢迎
在原有产品的基础上,李雪梅依托崇州独特的历史文化底蕴,创新开发“青春网红”小酒系列,还和罨画池博物馆联名推出文创酒“罨画青梅酒”。
拿起青瓷风格的酒瓶,李雪梅在透明的白酒高脚杯中倒上琥珀色的青梅酒。这款青梅酒入口没有白酒传统印象中的辛辣,却保留有酒味、多了些果香。这样的创新,无疑更适合年轻消费群体。
李雪梅
四川省崇州市东粮酒业有限公司总经理
“我们跟其他机构或者企业合作,做一些文创类产品。比如这款是我们去年和罨画池一起开发的青梅酒——罨画望梅。这款青梅酒,就只有我们自己酿的纯粮酒,然后加了黄冰糖跟青梅,没有任何添加剂。”
如今,李雪梅主打“消费群体就在周围”的白酒连锁项目,已经在全国开设了50余家加盟连锁门店,覆盖四川、西藏、内蒙、山东、辽宁、云南等核心消费区域;今年新推出的“东粮”珐琅卡彩绘系列,在英国举办的被誉为“烈酒届的奥斯卡”的ISC国际烈酒挑战赛中,荣获最高荣誉“双金奖”;文创联名款、“文化小酒”等产品,也成为了崇州不少景点畅销的“城市伴手礼”。
在李雪梅的发展规划里,她还打算将五粮浓香工艺与孔子劝学思想、状元及第IP结合,推出“文庙雅韵”“金榜题名”“状元封坛酒”等主题酒款,实现“传统酒体+现代文化场景”的融合,从而卖出更多‘小而精’的崇州美酒。
李雪梅
四川省崇州市东粮酒业有限公司总经理
“接下来,我们会赋予酒类产品更多的文化内涵。比如说陆游在我们崇州任过通判,在这边留下了许多诗作,我们可以依托这些文化内容,从蜀州两千多年的文化中,开发一些相关的文化类产品。让“酒香诗意”成为最甘醇的邀约,也成为东粮酒业最好的名片。”
记者|强罡 李颖
编辑|余霞 王静霞
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