湖南
上次去广东吃到一个超级无敌好吃的炒粉。
米粉有点像方便面，但是口感完全不同，为了能再吃上一次啊，我还特地去搜罗了一番，还真让我找着了。
就是这种干细米粉，蒸炒煮都特别好吃。
我做的是传统的炒米粉，天热不想吃饭 ，做这么一碗，特别满足。
配菜，就得要包菜，鸡蛋这类的，味道最香，搭配也更营养。
其他的你们可以根据自己的口味来加。
米粉炒之前先加老抽上色搅拌，颜色会更均匀。
炒出来就是这样，根根入味，好吃又过瘾。
裹着配菜一起吃，口感超级丰富，真的巨香，成本不到5块 做出来比路边摊的还好吃。
详细步骤见下方
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广东细米粉 鸡蛋 火腿肠
小米椒 包菜 胡萝卜 小葱
盐 鸡精 生抽 老抽
我用的是这种广东的干细米粉 提前用温水给它泡发
滤干水分 加一点老抽和食用油 搅拌均匀，既能上色还能防止炒的时候粘连
油热倒入两个鸡蛋 快速的把它划散炒香
放点小米辣和火腿肠 一点包菜丝和胡萝卜丝 把它们炒制断生
这时候把泡好的米粉放进去 调味就放点盐，鸡精，生抽，一点老抽上色
开大火把它翻炒个两分钟 把米粉的香味炒出来，最后再放点葱花
一道经典用好吃的广东炒米粉就做好了，比夜宵摊炒的还香，喜欢你一定要试试！
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