北京
最近，可能关注伊斯兰方面信息比较多，所以又被自媒体平台大数据精准识别了，然后又推送来很多莫名其妙的内容。讲真，作为一名汉族人，看多了穆斯林大力推崇伊斯兰文化及饮食的内容，我个人的情感不适在持续增加。当然，从评论区里看来，情感更加不适的人大有人在。比较典型的清真饮食文化，也最直观反映着伊斯兰教中国化的痛点难点。
一、宗教之名构筑起宽进严出的壁垒
端午节期间，我从天津西倒车去天津站。一路上，路边的餐厅大都挂有清真标识，令人印象极为深刻，这点和我们沧州很像。原本以为天津回民人口相当庞大，结果网上搜了下才17万多，堪堪比天津市1300多万人口的1%多一点点。直观感受，天津的清真餐厅比例要大于回民人口比例。不过，这也正常——
和穆斯林同胞有过日常接触的人，常常会在就餐时遇到一个问题，就：一群非穆往往因迁就一个穆斯林，需要在聚餐时选择清真餐厅。名义上，非穆斯林的用餐频段比较广，既可以在清真餐厅用餐，也可以在汉餐用餐，迁就穆斯林属于举手之劳。但实际上，这事实上已经构筑起了一层贸易壁垒——在非穆斯林群体的对穆斯林同胞的包容之下，清真食品被隐性而强制地推广向了非穆斯林群体。要知道，所有的餐厅都是开门做生意，清真餐厅可以敞开大门大赚非穆斯林的钱，但非穆斯林餐厅基本不可能赚到穆斯林的钱，如此一进一出之下，显然清真餐厅在餐饮行业，要远较汉餐厅更具竞争优势。
当然，饮食不过只是一个极具穆斯林群体特征的点，那便是构筑起一道宽进严出的壁垒，在文化和宗教上也同样如此，譬如非穆斯林和穆斯林结婚，十有八九是非穆斯林改宗伊斯兰。这有体现民族之间的对等尊严吗？这至少肯定不是公平竞争。
二、隐性的文化替代
刷短视频的时候，刷到了一则萨其马的视频广告，视频里一名头戴伊斯兰盖头的女性，热情洋溢的介绍“清真萨其马”，其一手拿着块萨其马，一手举着个印有阿拉伯文和“为了健康做清真”的杯子。讲真，这个画面里面槽点太多了。
第一，“为了健康做清真”，这句话也确实颇为符合一些人穆斯林的顽固认知，那便是清真食品比非清真食品更健康。这大概是赤裸裸饮食文化的歧视了，而且是小众文化对大众文化的歧视，对于非穆斯林而言颇具冒犯性，一边想要赚我们的钱，一边又歧视我们的饮食，顾客就是上帝在这里显然并不成立。第二，萨其马有必要做清真款吗？百度百科的介绍里，萨其马是满族小吃，起初是有使用猪油，但这应该是在古代植物油获取不方便的时代。因为在百度百科的做法介绍里，萨其马配料是使用的植物油。当然，我认知有限，对于清真萨其马之于寻常萨其马的不同之处，我并不能深刻洞悉。还记得有条曾一语惊醒梦中人的经典评论，所谓回族美食，不过是穆斯林将汉族菜肴替换了下原料而来。
当然，清真菜系对原版汉族菜系的替代，也在文化上出现了延伸，就比如大明王朝开国帝王将相的族别，都出现了被有意模糊的论调。当然，还有前段时间，我写自媒体文吐槽过的，一个虔诚的穆斯林老大爷发视频科普上古华夏史。我丝毫不怀疑，在我们国家，有很多穆斯林在有意推动一场以回代汉的文化替代。当然，现在看，大家都还当个笑话来看，但是假话说得多了说得久了，就会让真相变得模糊难辨，最终可能会出现以假乱真，这谁又说的好呢？
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