陕西
近日，“老爸评测”对13家知名奶茶、咖啡及快餐店的食用冰抽检发现：
11家菌落总数超标，最高超标190倍，4家大肠菌群超标38倍。尽管未检出致病菌，但菌落爆表仍暴露行业乱象——水源污染、设备藏污、操作失范，让冰块成为“细菌温床”。
“脏冰”背后的风险
直滤水隐患：部分商家为省成本，使用未达标净水设备，导致微生物滋生；
清洁漏洞：制冰机内壁、冰铲长期未消毒，甚至与生鲜食品混放；
管理缺失：员工徒手取冰、滤芯超期使用，贵州某地28家商户因此被查处。
消费者稍有不慎，轻则腹泻，重则引发急性肠胃炎。杭州一位女生就因饮用“问题冰块”奶茶住院三天，健康风险不容忽视。
如何避开“脏冰”？
选择“去冰”饮品：部分品牌使用预冷原料，口感不减更安全；
观察门店细节：冰铲是否专用？储冰盒是否密封？店员是否戴手套？
自制冰块更安心：家用冰格定期高温消毒，避免与生食混放。
品牌如何破局？第三方“神秘客”是关键,
即使头部品牌如瑞幸、蜜雪冰城已加强清洁标准，但加盟店执行偏差、员工偷懒、监管盲区仍让“脏冰”问题反复出现。
浦零科技“神秘客”门店稽核提供解决方案：
暗访核验：模拟消费者，检查制冰机清洁、水质报告、操作规范；
智能预警：AI识别滞销库存，监测设备状态，提前阻断风险；
快速响应：如遇食安危机（如某品牌“蛆虫事件”），72小时内全国排查。
“脏冰”问题不仅是卫生漏洞，更是品牌信任危机。单靠内部检查难以根治，第三方“神秘客”的常态化监管，才能让每一块冰都经得起考验。
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