江西
小龙虾38元一斤
怪味花生15元一盒
猪蹄48元一个
下午5点半出摊
6点基本卖光了
近日
郑州一家五星级酒店
出来摆地摊
一天收入3万元的消息
引起全网热议
据悉，这家五星级酒店位于郑州金水东路，郑东新区CBD商务圈，地理位置优越，人流量大。
视频显示，摆摊现场被围得里三层外三层，“小龙虾多少钱？”“一盒38（元）”“那再来一盒！”
“我就是过来凑凑热闹，感觉要是贵了就直接闪人，没想到价格还行，和外面的差不多。”市民刘先生说。
“我买了一只烧鸭和一份卤菜，不到一百块钱，感觉价格还可以。”市民王先生说，他就在旁边上班，平时整天路过这个酒店，可从来没敢光顾过，同事一直推荐他过来尝尝。
酒店总经理雷玉明介绍，“6月24日开始，每天下午5点半到7点半，在我们准备出摊时，客人已经排队等了，营业时间不得不提前，最快的一次37分钟卖光，成交近500笔，营业额超过3万元。”
“我们也没觉得五星级酒店怎么了”，他直言不在乎别人说摆地摊掉价。
为何只在下午摆摊呢？
“因为酒店人力有限，早餐和午餐还是以服务店内顾客为主。”酒店餐饮总监郭庆介绍，之所以推出外摆服务，就是希望让更多人可以重新认识五星级酒店，不要觉得门槛很高。
五星级酒店出来摆地摊，卖什么菜品合适？
雷玉明说，“我们保留了花生等大众品类，同时推出广式烧鹅、椒麻鸡、梅菜扣肉、麻辣小龙虾等酒店特色菜，这些都需要专业设备制作，以及大厨独特的烹饪手法。”
“摆摊第一天，营业额3000元，销量一般。后来酒店拍了视频，加大推广宣传，本地媒体纷纷报道，客人一下多起来，加上我们的优势，生意就越来越大。”
“总结火爆的原因，除了我们五星级酒店的优势、食材和制作工艺、食品安全保障，还要价格亲民，这是关键。”
有人反映，自己辛苦赶去却没买到，还有人说“饥饿营销”。
对此，雷玉明说，他们绝不是饥饿营销，已经尽力扩大产能，外摆的菜都是现做，厨房还要保证358间客房和宴会厅的需要，“现在酒店全员都调动起来，大家都在加班加点”。
来源：都市快报、郑州日报、民生大参考、河南文旅
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