浙江
来到2025“双春年”，婚宴市场相比去年正在逐渐回温。存量竞争时代，有越来越多的酒企将目光更多地投向宴席市场，试图从中寻找新的增长点。
整体来看，婚宴消费市场呈现“轻量化”、“个性化”趋势，而葡萄酒的优势逐渐显现。
从沿海城市到内陆县城，在高档酒店或乡村宴席，葡萄酒的消费场景正在拓宽，成为年轻新人婚宴酒水清单上的热门选择。
今年大概从五一开始，周围扎堆办婚礼的人越来越多，接下来的中秋、国庆、春节等喜庆节日，都是宴席摆酒需求较为旺盛的时段。
2025年，各地酒店在“好日子”的婚礼预订需求明显回暖，婚礼预订量相比上一年增长超20%以上，部分酒店甚至接近翻倍，2025年婚宴市场逐步回升。
“因为2024年是无春年，据说无春年能选的好日子比较少，所以有些人会把婚礼延期，一般婚庆都是相对集中在下半年。”有酒商提到，“目前上半年也并没有感受到明显的增长，估计下半年会有所好转。”
“婚宴作为一生的大事，对用酒档次是有要求的，价格整体不会偏低，甚至会有小幅提升，但是每桌的平均消费量可能会有所下降，总体来看2025年不会有太大的变动。”相关专业人士指出。
大部分婚宴用酒的选择，会更集中于主流品牌畅销产品，比如张裕解百纳、长城都较为常见，百元以内的葡萄酒往往是消费者的首选，部分高端婚宴会选择200-500元价位的葡萄酒，但占比相对较小。
有酒商表示，“这种开瓶即饮，口感柔顺，果香新鲜且酒标包装喜庆的葡萄酒是婚宴上购买率比较高的酒款。”尤其是红色包装寓意美好的酒款。
除此之外，低醇、无醇葡萄酒的兴起，在婚宴市场占据了的份额虽然不大，但也成为婚礼上的一种新潮流。
受到消费降级的影响，很多人的婚礼花费也在普遍下调，而白酒婚宴市场受价格带下移影响，部分消费者转向性价比更高的葡萄酒。
目前来看，在婚宴消费市场呈现出“轻量化”、“个性化”趋势之下，葡萄酒更符合婚宴市场的消费偏好。
对于很多备婚的年轻人来说，葡萄酒本身具有浪漫属性，加上红葡萄酒的吉祥寓意等文化象征，户外婚礼、小型派对上出现葡萄酒的频率越来越高。
另外，目前以80末，90以及00初为代表的婚宴市场主力的消费主导，这类人群体更青睐时尚、低度的饮品，有酒商指出，“现在很多婚宴也更加倾向于白酒、红葡萄酒酒、饮料一起上。”
不难发现，葡萄酒的推广普及面越来越广，大家能接触到的品类越来越多，价格也越来越透明，倾向平民化，成为婚宴上消费葡萄酒的主要原因之一。
“几十元能喝到原瓶进口葡萄酒，无需担心假酒或者高价酒，同时大部分还带有退货服务。”有酒商强调婚礼操办者也不用担心产品品质和售后退货等一系列问题。
和传统零售略有不同的是，婚宴市场的订单量较大，但同时也伴随着退货率高的问题。有酒商坦言：“农村婚礼退货率较高，城市婚礼退货率较低。”
在婚礼的餐桌上，除了有白酒、葡萄酒讲撑场面，还会备齐果汁、茶水以及奶茶，自然也会在一定程度上分走酒水的消耗量。
事实上，如果只是把酒摆在桌面上，那开瓶率会很低。有酒商便会专门派人在开席前基本上把酒提前开好，用分酒器分好放在餐桌上。
“为避免退货率，需要服务员不间断的收集餐桌上的红酒并开好分乘到分酒器里。”有酒商提到会给每一桌安排一个会开葡萄酒的，就会避免出现退货的问题。
常年服务婚宴市场的酒商则建议，为婚宴提供定制酒款也能有效避免频频退货的现象发生，“在酒标上印有新人姓名、婚礼日期，既有婚礼的仪式感，还能加强了酒款的纪念属性。”
有酒商也注意到，187ml小瓶装也在婚宴市场上发挥了不小的作用，客人饮用起来没有太大的心理负担，而且用187ml小瓶装葡萄酒搭配喜糖，作为宾客伴手礼，便能减少退单。
从百元级的口碑爆款到定制化的纪念酒款，包括传统红葡萄酒到无醇、小瓶装等新兴品类，婚宴市场的多元化需求，正在扩宽这个小众赛道。
随着年轻消费者对个性化、品质化婚宴体验的需求增长，葡萄酒企业仍需在产品创新、场景营销和服务体验上持续发力，以更精准地触达目标人群。
文中部分图片源自Unplash
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