湖北
姜母鸭是驱寒暖身的美味，在家做其实并不难。准备半只番鸭剁块，洗净后焯水5分钟去腥味，捞出用温水冲净沥干。生姜要选辛辣的，比如云南小黄姜，250克左右洗净切片不去皮。
锅里放适量食用油，小火煸炒姜片至金黄微卷，这样姜香更浓郁。把鸭肉块平铺锅中，小火煎到表面微焦黄，煎出油脂才更香。接着加入1000毫升糯米酒或米酒，酒要能盖过鸭子，再放生抽、老抽调味，喜欢甜口的加少许冰糖。
大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时10分钟左右。最后开盖转大火收汁，收到汤汁浓稠，有些微焦香时最够味。小贴士：米酒本身甜的话可以不加糖，姜一定要够多才能去腥提香。
荔枝酒酿鸡蛋适合夏天开胃，做法简单又营养。锅里放适量清水烧开，加入两勺酒酿，根据口味加少许冰糖。
把新鲜荔枝剥壳去核放入锅中，打入鸡蛋，不要搅动，小火煮到鸡蛋定型熟透即可。
这样煮出来的鸡蛋带着酒酿的香甜和荔枝的果香，夏天喝上一碗很舒服。
黄芪红枣鸡汤是滋补佳品，尤其适合身体虚弱的人。
准备半只土鸡洗净切块，焯水去血沫后放入砂锅中。
取黄芪15克、红枣5颗洗净，一起放入砂锅，加足量清水。大火烧开后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。
黄芪补气，红枣补血，鸡汤鲜美又滋补，全家都适合喝。这三道美食各有特色，姜母鸭适合寒冷时暖身，荔枝酒酿蛋开胃解暑，黄芪红枣鸡汤滋补养身。
大家可以根据不同的需求和季节来做，试试这些做法，给家人做顿美味又健康的餐食吧。
不知道大家平时在家还喜欢做哪些滋补的汤菜，有没有自己的独家秘方，欢迎一起分享交流。
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