暴跌68.42%，多地关店！昔日香港巨头，市值仅剩下不到3亿！

作者 | 曾有为

来源 | 品牌观察官（ID：pinpaigcguan）

引言：承载着那一份独特市井韵味的茶餐厅，已经成为了一代人的集体回忆。

爆火的港产电影《春娇与志明》里有句经典台词,“从兰桂坊出来后，一定要去翠华。”

也就是这一句话，翠华餐厅随着TVB影视根植在大陆观众的脑海中。

它也被称为“最能偶遇明星的香港茶餐厅”，据说林青霞、周星驰、温碧霞等不少大咖明星都常常光顾翠华餐厅。

翠华餐厅前身是于1967年在香港旺角创立的冰室，从一家街边茶餐厅做成香港茶餐厅的优秀代表，翠华餐厅在香港可以说是家喻户晓。

然而，今时不同往日了，如今这家茶餐厅“顶流”却活成了另外一个画风。

这几年，翠华餐厅闭店消息频繁。今年内在南京地区就连关了2家门店。

赚钱能力也越来越差。从2019年开始，就一直深陷亏损的泥潭，一度还接受了政府补助。市值也由最高峰的81亿元跌至2025年的不足3元，市值蒸发近80亿。

上市13年，曾被奉为“开店神话”的翠华餐厅，究竟出了什么问题？

港式茶餐厅，年轻人爱不起来

港式茶餐厅“失宠”已经是不争的事实了，尤其是茶餐厅这种本应该在大湾区繁盛的物种，如今陷入“高不成低不就”的尴尬境地。

从翠华控股的财报，也能够窥见其所面临的困境。

6月27日，翠华控股发布了最新的年度财报。

财报显示，截至2025年3月31日止的一年，翠华控股收入同比下滑了5.04%至9.06亿港元，归母净利润同比下跌68.42%至1234.2万港元。

而内地市场的表现，更是疲弱。

截至2025年3月31日止的一年，翠华控股来自内地市场的收入同比下跌了13.92%至3.71亿港元。

截至2025年3月31日止的一年，翠华控股在内地市场关闭了4家餐厅，同时无新餐厅开业，门店净减少了4家至32家。

从曾经排队2小时以上的网红店，到门店冷清、甚至是已经被年轻人遗忘的处境。

可以说，在内地市场，翠华餐厅的影响力早已不复当年，曾经排队的盛况也已不在了。

对于下跌的原因，翠华控股指出，受到经济环境影响，内地市场价格战加剧，此外，本财年下半年关税调整导致食材成本上涨。

在社交平台上，可以看到在消费者评论中，“贵”这一词频繁出现。

在香港，茶餐厅的定位属于“接地气”的市井文化，分不同时段选择性供应产品，对于香港当地人来说，是一种刚需性的餐饮需求。

香港当地人也表示，香港的茶餐厅其实就是平民大排档，不要以为是什么高级餐厅，服务的就是消费水平不高的群体。

然而到了国内，翠华餐厅就从“香港沙县”的定位升级到了“知名精致港式茶餐厅”，拉高的不止是定位，还有定价。

翠华在内地餐厅的每个菜定价往往比香港本地贵20%左右，客单价是香港餐厅2倍左右。

2019年的时候，武汉的翠华餐厅人均消费在80元—100元左右，价格比在香港贵30%左右，一个小份的西兰花标价40元左右，一份秘制海南鸡要130元，比香港本地贵不少。

当年的茶餐厅作为一种新鲜且洋气的餐饮业态，消费者很买账，其北上的征途也很顺利。

据《中国粤菜产业发展报告》，截至2017年，全国茶餐厅总量已近8000家。

但随着大家对香港文化的情怀滤镜褪去，翠华餐厅这类茶餐厅在内地直面同业竞争时，慢慢失去了光环。

毕竟在网红店频出的内地市场，翠华餐厅确实不是对手，情调、价格、菜品特色以及环境，内地很多网红店可谓是信手拈来。

见过了很多世面的内地消费者，自然对老掉牙的茶餐厅失去了兴趣。

尤其是对现在的00后年轻人来说，他们更倾向那些能打卡拍照发朋友圈的餐厅，而港式茶餐厅一成不变的装修风格，缺少年轻人偏好的时尚气息与新颖性。

因此，别说是吃饭，就连想拍照发朋友圈的冲动都没有。

港式茶餐厅，大退潮

此前，舆论一度认为翠华餐厅价格不亲民是其风光不再的主要原因。

但是，价格更加亲民的敏华冰厅，也遭遇了和翠华餐厅一样的困境，多地关店，品牌陆续退出了东莞、珠海市场。

这说明价格并非唯一原因。港式茶餐厅的魅力，确实在退减，内地消费者对其已经祛魅。

以前80后、90后钟爱的港式风情已经无法打动00后这一新兴消费群体。

而80、90后这一群人更是已经想不起来去吃港式茶餐厅了。茶餐厅似乎只剩下“情怀”二字可以让人走进门店了。

作为曾经的“顶流选手”，翠华餐厅在内地市场遭遇重挫，其兴衰变迁可以称得上港式茶餐厅的缩影。

一批曾经风光无限的港式茶餐厅们，如今正面临着亏损、规模收缩、关店倒闭……

敏华冰厅所属的太兴集团在近期也发布了截至2024年12月31日的年度业绩报告。

报告显示，太兴集团2024年营业收入32.92亿港元，同比增长2.49%；归母净利润6274.90万港元，同比下降33.13%。

中国内地业务表现不佳，中国内地分部向外部客户的销售收入为33.73亿元，相比2023年的48.90亿元下降31%。

去年3月，太兴集团旗下的太兴餐厅在广州的最后一家门店关闭，而高峰时期太兴餐厅在广州有十余家门店。

无独有偶，被誉为“香港金牌茶餐厅”“茶餐厅天花板”的肥韬茶餐厅从去年开始也深陷闭店风波，品牌陆续关闭了有十多家店，根据窄门餐眼数据显示，截至目前，品牌在内地仅剩下8家店。

2018年底，才在深圳开出内地首家门店的肥韬，给了当时式微的港式茶餐厅带来了一股新希望。

其定位的“新式冰室”，仅仅花了两年时间便风靡全国，有公开信息显示，肥韬店里就餐高峰时排队一度达4000多桌。

然而，新派茶餐厅虽然初露锋芒，但是依旧还是走的老牌茶餐厅的老路——靠性价比、靠情怀，外观看似新派，但是细扒其本质还是传统的茶餐厅内核。

差不多的西多士与叉烧饭，菜单相似得让人误以为是同一家餐厅。对于追求新鲜感的消费者而言，很快就会感到乏味。

一家茶餐厅没有一样特色产品、服务作为“护城河”的话，是很难收获长久“拥簇”的。

港式餐饮品牌不香了

实际上，除了茶餐厅退潮以外，这几年港式餐饮品牌也节节败退。

港式甜品“许留山”曾经门店超300家，更是香港的文化名片，现已成为时代的眼泪，如今全国门店仅剩下个位数。

这个曾经的港式糖水店祖师爷，你若问现在的年轻人，估计他们都已经不认识许留山了。

香港烘焙品牌“圣安娜饼屋”也大幅收缩内地门店规模。去年10月开始，圣安娜饼屋接连关闭了广州10家门店，截至今年1月，其在广州剩3家门店，佛山1家门店。

这批走下神坛的港式餐饮，大部分进入内地市场的时间，都是在彼时TVB港剧风靡的时候。

可以说，这些港式品牌更多是吃到时代红利，它们带来的新颖模式的港式餐饮品牌在当时的人们心里，是高大上的代名词。

但随着光环褪去，风格固化的品牌被淘汰已是必然。

随着时间的发展，内地餐饮消费市场迅速增长，品牌连锁化进程不断加快。

餐饮的市场规模从2000年的约6000亿飙升至2023的5.2万亿。

在这个万亿的市场里，是不断升级的新兴品牌和热门品类，对比之下，一直活在传统老旧管理方式里的港式品牌显然是留不住消费者了。

除了自身原因“不进则退”，港娱没落，也是香港美食热度下降的重要原因。

在过去的十几年里，香港确实很久没有爆出过一个天王巨星了，不管是影视还是歌唱赛道，演艺人才“青黄不接”，而且TVB和香港电影的热度也呈现出逐年下滑的趋势。

因此，当初那些依靠香港文化的深厚底蕴，借助其独特的文化魅力和广泛的影响力完成输出的餐饮品牌，自然也会面临式微的局面。

餐饮赛道日新月异，如今的港式品牌面临着前所未有的挑战，在内卷的赛道里，唯有革新求变，顺应时代，才不会被淘汰。

腹背受敌之下，留给他们的时间，已然不多了。

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