论酒，“探”酒旅融合之道 蓬莱第四届丘山论酒大会昨日举办

烟台融媒7月5日讯（YMG全媒体记者 陆启飞）7月4日，由中国酒业协会主办，中国酒业协会葡萄酒分会、蓬莱葡萄酒行业协会承办的第四届丘山论酒大会在蓬莱区举行。来自国内外的行业专家与企业代表齐聚一堂，围绕酒旅发展路径、一站式融合创新、全球可持续发展等议题深度对话，共同探讨中国葡萄酒产业与旅游融合发展新路径，释放出开放、创新、可持续发展的强烈信号。

自2019年获批“中国葡萄酒小产区”以来，蓬莱产区探索出独具特色的发展路径。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三在《凝山海之韵 聚产业之力——丘山论酒的发展经验与时代价值》主旨演讲中表示，丘山论酒以品牌化征程为引领，从国内小产区协作到国际海岸产区对话，构建了“文旅+产业”双轮驱动的协同生态。蓬莱不仅定义国内首个海岸葡萄酒感官标准——“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长”，更通过“蓬莱旅游酒庄联盟”打造13家酒庄集群，发布首批中国葡萄酒旅游线路，并试点全国首个《葡萄酒酒庄分级规范》团体标准，将“文旅融合度”纳入评估体系。

目前，通过四届大会的积累，蓬莱获评“中国海岸葡萄酒示范区”，揭牌“全国葡萄酒技术贸易措施研究评议基地”，推动出口额两年增长50%，产品进驻30余家国际高端酒店；同时联合全国11大核心产区签署《2023中国葡萄酒产区协同发展丘山宣言》，促成世界七大葡萄海岸产区达成《蓬莱宣言》，使中国葡萄酒品牌价值突破百亿元，成为全球海岸葡萄酒产业的重要节点。

对于蓬莱葡萄酒产业发展，来自国外的行业学者也纷纷点赞并给出发展良策。“中国葡萄酒旅游的可持续发展实践为全球提供了重要启示。以烟台市蓬莱区大辛店镇木兰沟村转型为例，其成功在于将葡萄酒旅游与既有乡村资源深度融合，而非孤立发展。关键在于摒弃酒庄间的零和竞争，转而共建区域产业生态，同时充分发挥中国乡村旅游的历史积淀和政策支持优势。这些实践表明，真正的可持续发展需立足本地实际，通过多方对话找到平衡点。”美国普吉特海湾大学研究员皮埃尔·利说道。

仙岛酒庄从无人知晓到与国际品牌合作，致力于打造绿色酒庄；安诺酒庄深耕文旅融合，打造了涵盖住宿、餐饮、康养步道等功能于一体的3A级景区，在提升游客体验方面形成了一套成熟模式；整合葡萄种植、酿造工艺与文化体验，推出高尔夫、婚礼摄影等多元业态，让游客从“旁观者”变为“参与者”……当前，蓬莱产区形成的规模化酒庄产业集群，叠加不断升级的葡萄酒旅游需求，特别是国际消费新场景的持续开拓，释放出产业融合的乘数效应。

在变局交织的时代，蓬莱以“丘山论酒”为窗口，展现了葡萄酒文旅融合的东方智慧。从风土到人文，从产业到社区，蓬莱经验正成为全球葡萄酒产业可持续发展的重要参考。古有华山论剑，今有丘山论酒，这场山海之间的对话，将继续书写葡萄酒产业的辉煌篇章。