煲汤2小时？买水2分钟！年轻人的养生主打一个“快”

■按：

年轻人养生，既要健康，又要高效。

晚上九点下班回到家后，26岁的互联网白领文茹（化名）从冰箱拿出一瓶红豆薏米水，“吨吨吨”几口喝下去，顿感身心清爽。

时尚是个轮回，养生亦然。不知从何时起，"养生"二字已悄然渗透进当代年轻人的生活肌理，成为一种新的时尚潮流和生活风尚。

不过，年轻人正在过一种新的养生生活。以前，“养生”似乎是慢生活的专属，总是与“耗时”“繁琐”联系在一起。提及“养生”，人们脑海里浮现的总是砂锅里咕嘟冒泡的老火靓汤，需要耐心熬煮的药膳茶饮。而现在，年轻人正在打破这一固有认知——他们既要健康，又要效率。

各式各样的花式养生水于是应运而生。今年夏天，除了无糖茶，添加了人参、枸杞、薏米、洛神花等成分的即饮养生茶开始占据C位。不再需要花几个小时炖汤，年轻人直接拿起一瓶“熬夜水”或“祛湿茶”，2分钟完成“自我疗愈”。

01.

养生食材“大乱斗”

放在十年前，谁也不会想到，被爸妈追着喝的那些汤汤水水，如今竟悄然占满便利商店的冰柜，成了年轻人追捧的时尚单品。

（便利店里冷柜里陈列的养生水。《消费者报道》记者摄）

“养生水”听起来有点儿潮，实际上是采用红豆、桂圆、人参等药食同源的材料，通过熬制、萃取等工艺制作而成的即饮饮料。为了满足年轻人的养生需求，各家饮料品牌快把《本草纲目》翻出花。

《消费者报道》记者梳理发现，目前市面上的包装养生水大致分成3类，最为常见的是传统食材熬煮成的饮料，如红豆薏米水、红枣枸杞水、清爽绿豆水、苹果黄芪水、茅根竹蔗水等。

这类饮品也是饮料品牌们最热衷于生产的，其中红豆薏米水最为常见。据《DT商业观察》统计，几乎每个做养生水的品牌都有一款红豆薏米水。而随着养生水市场越做越大，一些小众食材也开始出现在货架上，比如亚麻籽、紫玉米、枳椇子等。

单纯的药材味往往难以入口，因此市面上的养生水常常将桂圆、红枣、马蹄、五指毛桃等带有甜味或者香气的食材与中药材搭配熬制。

在广东地区，五指毛桃是一种常见的药用植物，当地人常称它为"广东人参"。将它与薏米一起煮水，会散发出类似椰子的清香，成为不少养生爱好者的新选择。29岁的江苏人葛薇（化名）就是这种养生水的忠实粉丝。她是一个椰子口味爱好者，“加了五指毛桃的薏米水带了点淡淡的椰香，我还挺喜欢的。”

一些颇具地方特色的植物饮料也在社交平台上受到不少养生爱好者的欢迎。

与近期出圈的东北特产白桦树汁类似，广西的特产丹竹液同样是从植物中钻孔取出来的汁液，口感是清凉的草本植物味道，古籍《本草纲目》记载其具有镇静、解热、生津等功效。这一产品在社交平台上已经小范围出圈，一篇产品推荐的帖文在社交平台上收获了近万的点赞。

崂山白花蛇草水更是养生水界“鼻祖”般的存在。它以天然崂山矿泉水为基础，添加白花蛇舌草提取液及二氧化碳，经特殊工艺配制而成，自1962年问世以来畅销东南亚数十年。研究表明，它有清热解毒、利尿消肿等功效，被国外消费者誉为“健康珍品、养生经典”。有网友评价称：“（崂山白花蛇草水）有着独一无二的淡淡中药味口感，入口清冽，回味中带带着草本植物的甘醇，一口入魂。”

除了植物养生水，更有品牌将中药店经典药方装进饮料瓶。如近期陆续出现在便利店货柜的“六味地黄饮”，便是将六味地黄丸的配方做成了饮料，连外包装都是浓浓的“药店风”。比起直接吃药丸的苦涩，饮料版的六味地黄饮更易入口，尝试过的消费者们形容它有着类似板蓝根的淡淡“草本味”。

02.

养生，不再只是“慢功夫”

如果说去年出现在超市货架的养生水只是“小荷才露尖尖角”，今年夏天则已经火到没边了。既有三得利、元气森林等知名饮料品牌深耕布局，也有盒马、山姆等新零售品牌持续推新，更有白象、来伊份等新晋选手跑步入场。

前瞻产业研究院发布的一份研究报告显示，2023年中国中式养生水市场规模增至4.5亿元，年增长率超过350%。预计未来5年内，中式养生水市场的年复合增长率将超过88%，到2028年市场规模有望突破100亿元大关。

养生水之所以爆火，和年轻人的健康焦虑不无关系。身处快节奏生活的年轻人们，虽然无暇像上一辈那样精心调理身体，但依然希望在通勤路上、加班间隙，用最省时的方式照顾自己。他们或将口感更清爽的养生水当作日常“水替”，又或是看中了养生水的隐藏功效。

00后美术生陈颖（化名）每周起码有两到三天会去便利店选购养生水。她从前酷爱可乐和甜味茶，如今最常喝的饮料是红豆薏米水、五指毛桃薏米水和陈皮山楂水。“我湿气重，所以会着重喝一些祛湿的水，也不知道有没有用，但就是爱喝。”

文茹爱上养生水源于一次偶然尝试："我对象去朋友家吃饭，带了一瓶朋友家囤了的养生水回来，我尝了尝确实不错，好喝而且很健康。"

文茹工作压力较大，脸色有些暗沉，曾被朋友说“班味太重”。红枣枸杞水、红豆薏米水和清爽绿豆水成了她的"续命三宝"。"我经常在社区零售平台一次买好几瓶，家里和办公室都备着存货，就当日常的水来喝。"对文茹来说，这些养生水既是繁忙工作中的一丝清爽，也是对抗"班味"的秘密武器。

(文茹习惯一次性囤够不同口味的养生水 受访者供图)

03.

年轻人养生的本质：在忙碌中寻找平衡

如果说便利店的即饮养生茶主打“开盖即养生”，需要煮着喝的养生茶包则让养生以更具仪式感、更轻量化的方式融入年轻人的快节奏生活。

如今的茶包市场涌现出各种“功能型”组合——护眼明目的菊花枸杞茶、健脾祛湿的红豆薏米茶、安神助眠的酸枣仁茯苓茶……艾媒咨询发布的《2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》显示，45.9%的消费者选择养生茶包来进行茶饮冲泡，17.4%的受访者选择养生瓶装类。

从事广告行业的95后女生杨晴（化名）常常需要应酬、熬夜。每隔一段时间，她都会买来养肝安神茶、健脾祛湿轻身饮等各种功效的茶包，努力在繁忙的工作和健康之间中找到平衡。

（以枸杞和酸枣仁为主要成分的养肝安神茶。受访者供图）

从事社区工作的95后菲菲（化名）则是一名资深的“养生爱好者”。早些年的肠胃不适让她非常关注自身健康。去年，她收到同事赠送的一个养生壶，便开始变着花样买来养生药材煮水喝。“觉得上火了，就煮点黑豆水；每月经期之前，会煮一些黄芪、麦冬。”她分享道。

值得注意的是，对养生水功效的质疑声也层出不穷。不过，多位消费者在接受《消费者报道》记者采访时表示，他们并没有将调理身体完全寄希望于养生水，喝养生水更像是一种调节生活的方式。“其实我在喝养生水这件事上没有太多的功利心。我不喜欢喝白开水，就希望能喝点有味道的水、让自己更愿意喝水。”菲菲说。

在菲菲看来，喝养生水更多是一种消解健康焦虑的方式。“有时候，熬夜等不健康行为带来的负面情绪，远比熬一次夜带来的身体伤害更加明显。如果能通过喝养生水缓解熬夜带来的愧疚感，我觉得也算是一个不错的办法。”

从“煲汤2小时”到“买水2分钟”，高效、便捷的养生背后，是年轻人在快节奏生活中养成的智慧：既然无法改变忙碌的节奏，那就在力所能及的范围内，多给自己一点健康的慰藉。

作者：黄婧

微信编辑：彭腾欢

责任编辑：肖道

制图：Judy Chen、Julia

转载授权、投稿、合作请联系消道长：

消道长微信：ccrzhushou