小暑在头，冷热适中；小暑在尾，热死老牛；今年小暑在中，啥说法

无论生活是忙是闲，四季的脚步都从不停歇。节气是对春夏秋冬四季更精准的表达。夏至将尽，随之而来的便是小暑节气。而节气的命名，通常反映着丰富的内涵，或气候，或农耕，亦或是物候变化。暑，在《说文解字》中有着明确的释义：“热也”，从字的结构来看，其以“日”作为偏旁，而日则是指太阳，日光。所以自古以来“暑”字都是炎热气候的代名词。

纵观二十四节气，总共出现了三个带有“暑”字的节气，其反映了不同时期的炎热程度。小者，稍微，表示着浅层次或是浅程度，所以“小暑”也就意味着不是特别热，即小热。这一点在《历书》中也有体现，其是人们专门用来记载年、月、日、节气、节日等内容的书籍，其中对于小暑有这样的解释：“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也。”

从自然气候上来看，小暑时节，受到地理位置的影响，来自于太平洋以及印度洋两大洋的暖湿气流吹来，为我国大部分地区带来充沛的降雨，尤其是南方各地，更是进入雷暴最为频繁的季节。加上此时地表散失与接收到热量差持续拉扯，也就使得气温会比较高。蒸腾到空气中的水汽也就越来越多，高温炙烤加上空中的水汽，所以民间以“蒸煮”来形容这个时节的感受，可以说十分贴切。

二十四节气是人们通过观察太阳的周年运动而制定的，以此来反映一年中的节令，气候以及物候变化。而农历，作为阴阳合历，其同样也准确及时地反映着气候变化以及农耕意义。所以一直以来，人们往往会将节气以及农历结合起来，共同作为生活以及农耕的参考。并且在长期地观察以及总结中，沉淀出了丰富的经验。

人们认为小暑交节对应着的农历时间不同，那么自然气候也就不同，并且会以此来作为依据，在生活以及生产中早做准备。所以关于小暑的交节时间有这样的说法，“小暑在头，冷热适中；小暑在中，三伏穿袄；小暑在尾，热死老牛”。什么意思呢？

这里的“头”“中”和“尾”分别代表着农历的“上旬”“中旬”和“下旬”，小暑交节的公历日期比较固定，通常是在7月6-7月8号，而由于农历与公历的制定依据不同，所以二者的时间差是处于变化之中的。依照经验来看，小暑交节通常会出现在农历的五月下旬到六月中旬。不同的年份，具体时间不一。

人们通过观察发现，若是交节在五月下旬，也就是“小暑在尾”，则代表着小暑来得比较早，那么暑热也会来得比较快，到了六月便会十分炎热了，人们以“热死牛”这种夸张的方式来突出天气的炎热程度。

若是交节在六月上旬，也就是“小暑在头”，那么这样的情况下，天气会比较适宜，不会很热，也不会明显凉爽起来。当然小暑时节里“冷热适中”也显得比较夸张，但可以反映出，热的程度不会特别明显，那样这样的天气会相对比较舒适一些。

最后来看，交节在六月中旬，也就是对应着“小暑在中”，这样的情况很明显已经属于“晚小暑”了，也就意味着炎热的气候上来的会比较晚，而小暑的到来意味着数伏的开始，这时候还没有热起来，所以人们以“三伏穿袄”来体现，意思是这段时间会相对比较凉爽。

从日历来看，今年的小暑是在7月7号交节，对应于农历六月十三，属于“小暑在中”的情况，这意味着今年的三伏天可能不会出现极端炎热的气候，甚至会比较凉爽。

当然在结合农谚的基础之上，我们依然要结合实际情况，大自然的脚步一直在前行，自然万物也在随时变化，而且影响气候的因素也是多方面的，如太阳运动，极地冰川，地理位置等等，而且随着近年来的全球变暖，温度上升已是大趋势。所以在小暑来临之际，我们要做好迎接暑热气候的心理准备。

作为一个古来的节气，小暑时节流行着“食新”的习俗，人们以新收获的小麦做成面粉，进一步制作成面食来吃，品尝新粮，也祈祷秋后可以获得大丰收。下面来分享一碗经典的【西红柿鸡蛋面】，这个做法或许还有很多人不知道，更加健康清爽，天热吃更开胃。

1、首先准备好西红柿以及鸡蛋，分别处理好。锅热倒点油，先把西红柿倒里边，随即加入盐，糖以及些许生抽，接着便是反复地炒，令汤汁析出。

2、汤汁不够的话可以补些水，炒匀之后将蛋液淋进去，继续加热的过程中凝固成蛋花。这样免去了炒的步骤，鸡蛋更嫩，也更健康。

3、鸡蛋全部成型以后，就可以关火了。面条煮熟捞出，用水过一遍，然后装到碗里，淋上浇头拌匀，届时再撒上自己爱吃的菜码，就可以享用了。

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