“夏一站‘趣’漯河！”—— 探寻贾湖酒业酒文化传承与发展

大象新闻记者 张建良 梅靖翌（实习）

7 月 2 日，“‘夏’一站，‘趣’漯河!”——“2025 年漯河市暑期文旅促消费暨无人机展演季集中采访活动”走进贾湖酒业集团，深入了解这家承载着九千年贾湖酒文化传承的企业如何在新时代传承与发展。

三链融合，激活发展新动能

贾湖酒业突破单一酿造模式，构建“酒+农业+旅游”融合生态圈，实现三产深度融合与文旅联动。

酒产业链：涵盖研发、酿造、销售全链条，年产白酒 10000 吨，拥有 “贾湖原香型”“富平春浓香型” 两大特色香型及多个系列产品，从原粮发酵到成品灌装形成完整闭环。

农业”产业链：在北舞渡镇流转1.2万亩土地上建设绿色酿酒原料生产基地，基地生产的小麦、玉米、高粱等酿酒原料全部获得绿色食品认证，贾湖酒业做到了从源头筑牢品质根基。

旅游产业链：贾湖酒业厂区南邻前蜀皇帝王建故乡，北有历史名镇“北舞渡”，内有千年古井“舞泉”，徽派建筑错落有致、亭台楼阁相映成趣、小桥流水点缀其中，一年四季酒香扑鼻，是国家AAAA级工业旅游景区。企业深植文化基因，建成集酒文化展示、古法酿造体验、商业藏酒于一体的大型文化园，让游客在“酒香扑鼻”中触摸九千年历史，年吸引数万游客品鉴观光，让生产线成为风景线，成为了地方经济发展的文化载体和靓丽名片。

科技赋能，香型创新领风骚

近年来，贾湖酒业集团与高等科研机构强强联合建立了完善的研发体系，结合现代生物技术，不断技术创新和工艺传承，研发出微分子白酒速冻净化系统，通过低温将酒中大分子转化为微分子，减少了饮酒后头疼问题。

2023年，企业投资3000万元，采用5G先进技术，新上智能物联发酵温控系统，改造全自动润料配料装置、机械出窖入窖设备、机器人装甑蒸馏设备等，对固态酿造工艺进行智能化改造，实现年产万吨白酒的现代化生产。集团拥有以3名国家级评委领衔的省级研发中心，攻关传统工艺与现代生物技术融合。不仅同时酿造浓香、酱香、芝麻香等多香型产品，更独创“贾湖原香型”白酒——以遗址老泥培育窖池，融合古法配方与现代菌种技术，经 “陶坛 + 木海 + 云罐” 三段式贮藏，成就“焦香甘厚”的独特风味，获国家发明专利。60余项国际重磅奖项，包括比利时布鲁塞尔大金奖、ISGC国际烈酒大赛榜首，印证其品质征服世界味蕾。

匠心传承，守正创新赢未来

“中国白酒起源，祖先在贾湖”。贾湖酒业集团坐落于舞阳贾湖遗址旁，它以九千年贾湖文化为根基，坚守传承与敬畏之心。贾湖遗址作为世界最早 “酒” 实物发现地，证明先民已掌握原始酿酒技术，企业以此为魂，建成贾湖文化园（含文化展厅、古酒坊等），复原传统酿酒场景，完整保存百年木海等文化遗产，将贾湖文化、舞阳文化融入品牌（如 “中原味道” 系列结合汝瓷、豫剧等中原元素）。

从40年窖龄的1280条黄金老窖池，到“66道工序”的手工坚守；从万吨恒温陶坛酒库的“一年抵三年”陈化——贾湖酒业以匠心平衡传统与创新，作为“贾湖文化”传承者，念其古老常怀仰慕敬畏，知其厚重更觉任重道远——贾湖每一粒粮食都精挑细选、每一道工序都精益求精。如今，已成为河南白酒“十强企业”与豫酒振兴龙头，其产品远销海内外，年灌装能力超3万吨。

九千年薪火不息，新时代破浪前行。贾湖酒业集团正以文化为根、科技为翼、融合为径，将“契刻符号”承载的文明密码，酿成飘香世界的“中原味道”，书写着民族产业做大做强的醇厚篇章。