湖南
（记者 尹义龙 通讯员 张凯 张慧）7月3日，一场跨越国界的味觉盛宴在湘潭县花石镇的万亩莲田旁上演。法国米其林三星名厨、坐拥600万粉丝的“中国通”戴广坦，与中国湘菜大师、华天集团餐饮总监谢北文携手，以“莲”为媒，深度聚焦当地两大国家地理标志证明商标产品——湘莲与花石豆腐，共同书写中法餐饮文化互鉴新篇。
在罗汉山下连绵莲田的凉棚中，戴广坦亲涉碧波采摘莲子荷花，探寻传承千年的湘莲美食奥秘。花石镇“寸三莲”久负盛名，自古即为贡品。午间品鉴宴上，12道匠心莲馔惊艳呈现：湘莲红烧肉肥而不腻，莲香与肉鲜浑然一体；湘莲炖松茸跑山鸡，尽显本地食材本味；花石香干蒸湘莲配竹根辣椒，鲜嫩甘甜。更有湘莲虾仁蔬果沙拉、黑椒汁湘莲配牛小排等创新融合菜式，于舌尖奏响中法风味交响曲。席间宾主尽欢，共品花石菜，畅饮石坝米酒，谈笑间情谊流淌。
随后，戴广坦深入当地农家乐，在传统土灶旁向谢北文讨教湘莲红烧肉与香干蒸湘莲的火候精髓。一行人还探访了花石豆腐非遗馆，领略传统技艺魅力。深耕中国餐饮18年的戴广坦坦言，湖湘美食与文化令他深深着迷。
花石镇政府负责人表示，这次活动不仅弘扬了湖湘文化，更擦亮了湘莲与花石豆腐两块“金字招牌”。据了解，花石镇作为全国最大湘莲生产贸易中心，现有规模工业企业16家，产业链年产值超80亿元，产品远销海外。未来3年，该镇将以龙头企业为引领，聚力打造集种植、加工、湘莲加工机械制造、文化体验、电商物流于一体的湘莲全产业链，推动特色产业向国家级产业集群跃升，为湘潭县构建多业并举的特色产业体系注入强劲动能。
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