北京
厨房里隐藏着多种潜在的危险
处理不当
甚至有可能发展为夺命行为
01
在燃气灶旁边倒面粉
图源：《危机大调查》栏目
曾有新闻报道，一对夫妻炒菜时在点着的灶台旁倒面粉导致闪爆，两人的烧伤面积都在50%以上。面粉倾倒瞬间扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到明火会立刻引起爆炸。
严禁在厨房有明火的时候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等。
02
用微波炉加热鸡蛋或板栗
图源：中国消防
当使用微波炉加热鸡蛋时，鸡蛋/板栗内部的水分子会迅速振动产生热量，导致鸡蛋/板栗内部温度和压力迅速升高，当压力达到一定程度，鸡蛋/板栗就会爆炸，蛋液或栗仁也会溅出微波炉。
严禁使用微波炉加热鸡蛋、板栗、袋装牛奶等具有密封结构的食物。
03
冷冻食品直接进油锅
来源：《国际时讯》栏目
没有解冻的冷冻食品放入热油中，会导致食品外层的冰迅速转变为水蒸气，其体积会迅速增大，形成内部压力，进而导致油溢出和爆炸。严禁冷冻食品直接进油锅，必须先解冻使表面不再有冰碴，才能进行油炸。
04
高压锅内食物装太满
来源：《试知》栏目
当高压锅内食物过多，产生压力时，若持续加热，压力增高便会引起爆炸。此外，当高压锅的排气阀堵塞时，随着压力逐渐增高，同时也会出现炸锅的情况。
使用高压锅时，食物不要装太满，一定要看好最小水位线和最大水位线的位置，并要检查排气阀是否有堵塞、橡胶圈的密闭性，使用后也要及时清理排气阀。另外还得注意高压锅的使用年限。
05
燃气泄漏不注意
新闻曾报道，一位老人正在厨房里收拾东西，也没有点火，突然身上的羽绒衣爆炸了。厨房煤气泄漏，浓度在 5%~15%范围会引起爆炸，而冬天特别干燥，羽绒服会产生静电，遇煤气引发爆炸。煤气或天然气用完必须立即关闭阀门，而且务必安装燃气报警器。
06
煲汤时无人看管
沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭火，此时在燃气泄漏的情况很容易发生火灾。此外燃气灶持续燃烧导致锅被烧穿，火势借助汤的干物继续燃烧，最终烧到油烟机并点燃灶台。人离开厨房时，一定确保火熄灭，严禁家中无人还开着燃气灶。
07
油锅起火用水灭火
往油锅里加水时，水比油重，下沉到锅底，接着迅速汽化，汽化的水蒸气会把油锅里的热油带到空气中，形成雾状的油滴，油滴遇到火迅速燃烧造成爆沸。油着火了，要用泡沫或干粉灭火器扑灭，切记千万不能用水。
08
灶台旁边放食用油
食用油溢出来，遇到明火很容易被点燃。食用油要远离灶台，避免被经常加热，加热也会加速氧化，导致油品质量下降。
信息来源：中国妇女报
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