30元一碗的鱿鱼面，厦门人排穿集美大社也要等位？

*网红测评不参与评级*

对爱探店的朋友来说，这几年的集美大社就像“神一样的存在”。

新潮与烟火气齐具的大社，既是老厦门的生活区，也是文艺集散地——依托戏台等公共空间展开形成了独特的闽南文化街区，纵横交错的小路沿边开了许多家精致好店。

如果你喜欢散步，那一定要找个周末来大社转一转！

点击图片，重走大社

来大社闲逛的这天，我们发现这家名为「给个面子」的小面馆门口很多人打卡拍照，抬头一看，果然有点意思：

日式风格的小独栋，绿植环绕探出泥墙，藤蔓懒洋洋地垂在招牌一角，原木色的门头配上手写黑色花体字在大社的红砖古厝建筑群中显得独特又惹眼。

工作日的中午过来，一到饭点时间竟然桌桌满员。

期盼之余，我们更惊讶的是它竟然登上了点评榜单粉面馆服务类目的第一！不禁更好奇体验如何了！

️ ️ ️

推门入室，才看清「给个面子」的全貌：

二十来平的空间里错落摆放着五六张原木小桌，极具家常气息的粗陶碗碟，独具闽南特色的花砖，老板在吧台和厨房间穿梭忙碌——仿佛在朋友家做客般自在闲适。

整个店都是古朴的木质装饰，绿植、画作、有意思的小摆件，用餐氛围很温馨。

室内和窗台外还种了些好养活的绿植，让整个空间看起来清爽不少，加上大面积的窗户引入了自然光线，消解了古厝带来的压抑感。

不过可能由于我们那天正好赶着开门点进店，冷气还不够足，整个店稍显闷热，一顿饭下来已是大汗淋漓。

店内主打鱿鱼手工面，自然是我们落座后的首选。汤底有三种可选：大骨、辣味、番茄，此外还有一些卤味、水饺等小食。

落座扫码点单，一刻钟左右的等待恰到好处，一碗热气腾腾的面便在期待中端上了桌。

01

大骨浓汤手工鱿鱼面

() / 28￥

与传统的老火浓汤不同，这碗汤体更偏向汤清咸鲜，分量十足的大骨汤底，甚至还能吃到肉沫。

手工拉面粗细均匀，入口爽滑，长短厚薄都有细微差别，手作感很强。

提醒：趁热吃！更有弹性和嚼劲，放久了面会坨

老板下配料不手软，从浇头上就透着过瘾：主料鱿鱼丝弹牙脆爽，很有嚼劲，其余配料也很丰富，香菇碎、肉沫、青菜和鸡蛋，油润咸香，铺在面上一起拌开超满足！

不过与我们预想的不同，鱿鱼面采用的并非新鲜鱿鱼，而是经过晒制的鱿鱼干，咸香味更重。

02

真的很辣鱿鱼手工面

() / 30￥

不怕辣的朋友可以试试加辣版的鱿鱼面，码子和浓汤版本基本一致，只不过汤体偏清，且由于多了辣味加持，面的整体风味倒显得没那么明显了。

尝试后老板还会询问辣度是否合适，如果实在太辣，可以让老板帮忙重新调整~

03

人工饺好运呀

() / 15￥

感觉吃面没吃够，我们便追加了一笼饺子。也确实给了我们惊喜。

手捏饺子皮薄馅大，每一个都是漂亮的柳叶型。

内料给的很扎实，咬一口满嘴鲜香，湿润有嚼劲。面皮虽薄恰好能兜住胡萝卜、韭菜、木耳跟猪肉馅，搭配巧妙，入口清爽且爆汁。

推荐吃前蘸一下醋汁，更酸更清爽！

如果正餐吃饱，店里的这两道凉拌小菜也可一试，风味都不错，属于清淡派，白口儿吃也不会腻，端上桌时的温度正适合夏天。

捞捞小海鲜

() / 26￥

虾、花蛤、鱿鱼蒸熟后，原有的鲜甜仍在，捞汁蘸料足够醇厚，鲜甜微辣中带点藤椒香气，别有一番滋味。

基底则是拌西蓝花及金针菇，脆嫩又解腻。

招牌香浓小卤味

() / 22￥

最后，不要放过这道招牌卤味拼盘！

鸭掌、翅尖、鸭胗、卤藕4款拼配，性价比拉满，一盘全给安排上了。

△鸭爪△

△翅尖△

△鸭胗△

△卤藕△

酱汁整体浓郁，肉类炖得软烂，配面吃很合适！不过有点偏咸，吃不来重口的朋友慎点！

️️️

整体来说，作为一家开在大社的漂亮小店，氛围、设计都饶有趣味，不过就面的口味而言，倒也算不上令人难忘的惊艳之选。去时可酌情点单。

特别一提：

它家门头没有大招牌，要是不熟悉路，很容易错过。去时认准「给个面子」的小标牌！

老板介绍平时打卡拍照、就餐的人都比较多，建议避开用餐高峰期。

给个面子

店铺地址：厦门市集美区大社路54号

营业时间：11:00-21:00