七月应季蔬菜清单，一口鲜嫩吃进整个夏天！

7月份又马上到了小暑时节，蔬菜界又上新了新的时令蔬菜，芳华未来整理了10款，看看有没有你喜欢的吧！

苦瓜

俗话说：夏日食苦，胜似进补。夏季典型的苦味蔬菜就是苦瓜，它被称为“君子菜”，《本草纲目》记载其：“味苦、无毒，能除邪热、解劳乏、清心明目”。夏季多吃苦瓜可以清热消暑、养血滋肝，增强抵抗力，保健美容。

推荐食谱：苦瓜炒蛋、苦瓜黄豆排骨汤

丝瓜

丝瓜是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。中医认为丝瓜性寒、味甘，入肝、胃经，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。丝瓜含有维生素C、B族维生素等营养物质，对滋润皮肤有一定帮助，加上它含水量也高，能补水生津，所常被称为夏季“养颜第一瓜”。

推荐食谱：丝瓜炒肉、丝瓜虾仁菌菇汤

冬瓜

冬瓜常被称为“夏季第一瓜”，其性寒味甘、清热生津。夏季食用冬瓜可以帮助解暑除烦、消肿利尿、排出湿气，还可以补充人体因出汗而流失的钾元素，避免中暑。冬瓜还富含氨基酸和膳食纤维，可以帮助消耗人体多余脂肪，帮助降低胆固醇、血脂。

推荐食谱：冬瓜排骨汤、凉拌冬瓜丝

红薯叶

夏季是红薯叶最鲜嫩的时节，它不仅口感脆嫩、清香爽口，还被民间誉为“蔬菜皇后”。《本草纲目》中提到，红薯叶性微凉、味甘涩，益气健脾、通便利尿，适合便秘的人群。且红薯叶含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾元素以及低热量，非常适合肥胖、三高人群。

推荐食谱：蒜蓉红薯叶、红薯叶鸡蛋饼

豇豆

豇豆在中医里又被称为“长寿豆”，性平味甘，归脾、胃经，有补脾益气、健胃消食的作用。

《本草纲目》记载：“豇豆理中益气，补肾健脾”，对于脾胃虚弱的人群非常友好。并且豇豆是高钾食材，可以帮助缓解肌肉痉挛、降低血压。记得在食用时豇豆必须煮熟。

推荐食谱：清炒豇豆、凉拌豇豆

辣椒

辣椒含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。辣椒含有的辣椒素，可以促进消化，可以预防和治疗胃溃疡疾病，还可以抗炎抗氧化，促进血液循环，起到改善心脏功能，预防血栓形成的功效。但注意食用辣椒一定要适量！

推荐食谱：辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋

茄子

中医认为，茄子性甘寒，入脾、胃经，具有清热解毒、消肿止痛的作用。对于夏季常感到口干舌燥、喉咙痛的人来说，是个不错的选择。且茄子含有丰富的维生素P，能够帮助增强毛细血管的韧性，改善微循环。这对体质偏热、容易上火的人来说，尤其适合。

推荐食谱：鱼香茄子、红烧茄子

毛豆

毛豆的营养成分总体比较均衡，而且滋味鲜甜，有一定的饱腹感，其中最为突出的是它的钾含量，每100克毛豆中大约含有478毫克的钾，是香蕉的1.8倍！尤其适合在夏季高温时节食用，帮助身体补充因出汗而流失的钾！

推荐食谱：凉拌毛豆、彩椒炒毛豆

四季豆

中医认为，四季豆性温、甘、淡，归脾、肝胆经，有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血、解暑利湿和利湿消肿的作用。且四季豆有高钾低钠的特点，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症人群食用，注意食用时一定要焯水煮熟。

推荐食谱：干煸四季豆、肉末四季豆

空心菜

空心菜，即蕹菜，别名藤藤菜、通菜，是我国南方栽培最为广泛的一种叶菜类蔬菜。根据有关史料记载，蕹菜有“南方之奇蔬”的美誉。据现代中药学记载，空心菜味甘、性质偏寒，归大肠经和胃经，主要功效为凉血清热、利湿解毒，不仅可以食用，还可以外敷。

推荐食谱：凉拌空心菜、蒜蓉空心菜

以上就是7月份的应季蔬菜，你还知道有哪些蔬菜呢？欢迎评论区告诉我！御君方，守护您的身体健康！芳华未来，助您拥抱幸福生活！