伙夫头好厨艺
红军先遣队走出大凉山彝区,急趋大渡河南岸安顺场,一举击溃敌军两个连的河防部队,控制安顺场、光明农场两处渡口。
红一团在安顺场强渡大渡河,十七勇士率先登岸,守住滩头阵地。
孙继先率第二梯队,杨得志率第三梯队相继登岸,视死如归的勇士们击溃敌军一个营的河防部队,完全控制安顺场渡口两岸。
先遣队在安顺场成立渡河指挥部,由船工担任总指挥。
船工分为六组,由干部团上干队政治科学员负责押船,人停船不停,每天从天光渡至天黑。
红军厚给薪资,船工每天吃五餐,餐餐有肉吃,鸦片烟管够。
老总来到后,马上询问抢渡的经过、渡河的情形和每次的时间快慢。
见到战士、群众,老总总是笑眯眯的模样,他来到船工休息处,和船工拉起家常。
完后,老总叮嘱负责干部:这些水手很不错,好好宣传,发动几个参加红军,放在工兵连,将来有用处。
时间已到十一点。
特务员前来报告:今天政治部打土豪,杀了几头猪,分给了群众,还送了个猪肚给我们。怎样弄中饭吃?
老总答道:你把猪肚切好,我来炒。
不到一刻钟时间,老总已把猪肚炒好。
大家一边抢着伸筷子,一边夸赞总司令的猪肚好吃。
老总笑眯眯地说道:我很会炒肚子,以后你们找到肚子,准备点辣椒,我再来帮助你们炒!
老总出身佃农家庭,从小帮着家里做事,炒菜是无师自通的。
从讲武堂毕业后,老总分到蔡锷麾下新军部队见习,期满后当了一个月的上尉司务长。
司务长一管军械,二管连队的吃喝拉撒睡。
老总经常挑担上街买菜,帮伙夫兵洗菜、炒菜,一点官架子都没有。
老总自此养成一个习惯,只要不是要务缠身,部队安顿下来后,他第一件事就是先去看望伙夫。
对此,老总是这样解释的:国民党军队最底层是伙夫、背夫,所以我们应该首先看望伙夫、背夫。我在旧军队时就是这样,常有人误以为我也是伙夫。”
总司令的厨艺,还接受过欧洲市场的检验。
旅德期间,为了尽快提高德语能力,老总在柏林开了家中国餐馆。
老总亲自下厨掌勺,跑堂者是日后在秘密战线、军工战线屡立大功的刘鼎。
老总为人古道热肠,凡是左翼中国留学生上门,一律免费。
老总懂吃,善为无米之炊。
长征中,总司令最懂找野菜。
他亲自带领“野菜调查小组”,辨识可吃的野菜,解决了不小的问题。
红军没见过青稞,不知如何对付。
老总教大家:把生青稞放在火上烧一烧,烧熟后拿手搓一搓,吹去皮灰就可以吃。
这个吃法很快就在红军队伍中流传开来。
未吹尽的焦皮灰粘在嘴唇上,像长了一圈胡子,“黑胡子兵”成了烧青稞吃的代名词。
老总随四方面军第三次进入草地之前,前方部队留下一头牦牛。
因为长期处在半饥饿状态,大家恨不得马上杀掉牦牛,好好美餐一顿。
老总耐心引导大家:不能光顾一餐饱,要精打细算、细水长流,牛皮牛肉可做干粮。牛骨头炖野菜,是今天最好的晚餐。
大家听从总司令的安排。
牛骨头野菜汤的香味飘出,大家都叫好。
在草地行军途中,老总在路边发现一些牛蹄、马蹄。
老总俯身查看,告诉警卫员:看样子是先头部队扔掉的。这是好东西,带回去,把筋蹄抽出来,加工一下,就是一顿美餐!
老总教警卫员先把蹄子放到火上烤,再放到水里煮,然后把蹄子剖开,把蹄筋抽出来。
蹄筋加工好后,加上野菜,熬出美味的野菜蹄筋汤,非常可口。
陈明仁,1955年获授上将
1949年8月,陈明仁、程潜在长沙领衔通电起义。
朱、毛致电给予高度评价:义声昭著,全国欢迎,南望湘云,敬致祝贺。
9月,陈明仁赴京参加政协第一次会议。
朱德让北平市长聂荣臻亲赴车站迎接,安排陈明仁下榻在六国饭店。
朱德在饭店交际处宴请陈明仁,刘伯承、陈毅、聂荣臻、粟裕、黄克诚等作陪。
步入宴会厅后,朱德才知安排的是西餐。
朱德跟陈明仁说:我给你露一手,加个川菜来,你尝尝我们家乡菜的风味。
不一会,朱总司令端着一盘辣味冲人的炒菜过来。
陈明仁非常激动,赶忙说道:总司令,我陈明仁何德何能,让总司令亲自下厨房!
总司令哈哈大笑:在我们部队,常听湖南老乡说“不辣不革命”,把辣子和革命联系起来了!子良将军,你来尝尝味道怎样?
陈毅在一旁笑道:这么说,在座的都是辣子将军咯!
朱德告诉陈明仁:在北洋政府时期,这间餐厅是日本驻华使馆的会议室,丧权辱国的二十一条,就是袁世凯在这里和日本人签订的。
陈明仁非常感动,餐后特地请求和总司令合影。
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