湖北
《安禅逢小暑》 ----唐.李频
却接良宵坐，明河几转流。 安禅逢小暑，抱疾入高秋。
静室闻玄理，深山可白头。 朝朝献林果，亦欲学猕猴。
时间如飞梭，七月我们即将迎来二十四节气中第11个节气--小暑，它是夏季的第5个节气,“暑”意思就是“热也”,小暑即天气开始炎热, 但未到最热的时候，我国多地都处于高温、潮湿、多雨的状态。民间素有俗语，“小暑大暑，上蒸下煮”，天气炎热，大量出汗，人体消耗大，再加之劳累，因此大家小暑千万不要忽略对身体的养护。老话常说,“小暑吃三宝，伏天没烦恼”, 7月7日小暑，三宝具体指啥？ 建议提早一下，有钱没钱，都要记得给家人吃，清热祛湿强免疫， 平安过伏天。 一起来看看吧。
第一宝： 黄鳝： 小暑前后是鳝鱼最为滋补味美，黄鳝性温味甘，具有补气益血、补肝健脾、除风湿，强筋健骨、增强抵抗力等作用，因此有着”小暑吃鳝鱼赛人参“的做法。 将它搭配上"水中人参“的茭白一起来炒，鲜美营养又便宜， 下饭又解馋，特别适合炎热的夏日。
推荐菜品【茭白炒鳝鱼丝】 原料： 鳝鱼 茭白 红椒 姜葱蒜 料酒 酱油 油盐
制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入葱姜丝放进锅中煸炒香，加入鳝鱼丝放进锅中翻炒至微微变色；
2. 加入少许料酒和生抽翻炒均匀，再加入少许水焖煮3分钟先盛出来备用；
3. 锅中放入少许油，加入茭白丝和红椒丝放进锅中翻炒几下；
4. 再将炒好的鳝鱼丝放进锅中继续翻炒几下， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀盛入盘中，撒上少许葱花即可。
第二宝： 莲藕：小暑时节， 正是莲藕大量上市的季节， 营养极其丰富，能够补充人体所需的多种营养成分，生食可清热生津、清热凉血 ，熟食则可益血生肌、健脾开胃、增强免疫力等功效，是特别适合夏季养生的食材。将莲藕切成小丁，搭配上时令的莲子米一起炒，清热祛湿养心， 是深受全家老少欢迎的一道家常素菜小炒。
推荐菜品【莲子炒藕丁】 原料： 莲藕 莲子 胡萝卜 姜末 油盐
制作：1. 烧锅水加入少许盐，将藕丁和莲子米放进锅中焯煮两分钟捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜片和姜末进锅煸炒香；
2. 加入焯好的莲藕丁和莲子放进锅中翻炒，加入1小勺糖来提鲜；
3. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第三宝：绿豆芽， 小暑时节饮食易清淡，营养丰富又低脂高水分的绿豆芽就是不错的选用， 绿豆芽价格便宜， 具有清热解毒、清热去湿、减肥防便秘、 预防口腔溃疡等益处，不妨多吃几次吧。将它搭配上豆制品千张丝一起炒，简单不乏营养，清爽不油腻，很适合夏天。
推荐菜品【豆芽炒千张丝】 原料： 绿豆芽 千张 葱花 油盐
制作：1. 烧锅水，将千张丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，将洗净的绿豆芽放进锅中翻炒几下；
3. 加入焯好的千张丝放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。
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