四川
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6月25日，四川省宜宾市屏山县市场监管局联合大乘镇政府举办农村坝坝宴承办者食品安全业务培训，大乘镇坝坝宴承办者及部分村（社区）食品安全协管员参加培训。
培训采用法规讲解、案例分析、现场演示与互动答疑相结合的方式，注重培训的实操性和针对性。市场监管局相关股室人员围绕农村食品安全培训的必要性和重要性，针对坝坝宴食品安全核心风险点，包括前期备案、食品溯源、环境设施、过程控制、人员健康、餐具消毒、规范留样等方面，深入剖析了各环节操作规范与关键控制要求，对事故处置等应急情况做了重点强调。
参训人员纷纷表示，通过此次培训，对坝坝宴食品安全的风险点和规范要求有了更清晰和深刻的认识，掌握了实用的操作技能和应急知识，回去后一定将所学落实到实际工作中，切实履行好食品安全主体责任。（雷春笋）
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