大家好,欢迎来到农村美食课堂,最近的天气啊,是越来越热了。但是呢,还是有朋友问我怎么吃才能又清凉解暑,又能滋补身体。
今天我就给你们分享一个特别适合夏天吃的菜,它就是椰子炖排骨。这道菜不仅能够清热去火,还能够补充营养。而且做法也是非常简单,大家一定要学会哦!
我们准备新鲜的椰子两个,将椰子肉取下来切成小块。接着把排骨清洗干净之后,放入锅中焯水两分钟,捞出备用。
起锅加入适量清水,然后把椰肉、排骨、生姜片都放进去,大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。这个时候可以尝一下汤的味道,如果不够鲜甜的话,再加一点盐或者是糖进行调味。
接下来我们准备几个小碗,每个碗里面打入一个鸡蛋,然后在上面撒上一些枸杞,这样看起来是不是就很有食欲?等一个小时以后,汤也差不多熬好了。
我们用勺子撇去浮沫,然后把提前备好的大米倒进去继续煮 10 分钟就可以了。这个时间呢,你可以把刚才打好的鸡蛋拿出来放进砂锅里,然后再把椰奶汤倒进去,盖上锅盖再炖个 5 分钟就可以出锅啦!
这一锅的香气扑鼻而来,真的是让人垂涎欲滴呀!看这色泽诱人,口感浓郁香滑,每一口都是满满的营养,简直就是夏日消暑圣品啊!
那排骨里面的蛋白质、钙质等等营养物质全都融到了汤里,喝起来不仅非常的鲜美,而且还带着淡淡的清香,一点也不油腻。再加上椰子独特的香味,让你瞬间胃口大增,喝完一碗还想再来一碗,真的停不下来!
下面是制作椰子炖排骨的具体配料配方,想吃的朋友可以参考学习制作哟!
椰子排骨炖汤,排骨 500克,玉米 半根,胡萝卜 半根,新鲜椰子(取出椰汁与椰肉备用) 1个,龙眼干 12粒。
现在知道了吧,姐妹们,这道菜你可得赶紧学起来,不管是自己享用还是招待客人都是非常合适的哦!关注我,带你解锁更多美味佳肴!
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