大量人造米流入市场，成本只要几毛钱？提醒：4种大米，真要少吃

几毛钱一斤的人造米，口感几乎真假难辨，已经偷偷混进了不少人的餐桌。

在菜市场、超市里，有些米看起来晶莹剔透，煮出来软糯香甜，但你知道吗？这种米可能根本不是从稻田里长出来的，而是工厂里拼配出来的“人造货”。

有些甚至是用碎米粉、淀粉、胶水等高温压制而成，成本低得可怕，吃进肚子里却可能带来不少麻烦。

人造米虽然在外观上模仿得惟妙惟肖，但营养价值大打折扣。真正的大米含有丰富的维生素B族、膳食纤维和微量元素，而这些“拼接米”，大多只有淀粉，营养几乎可以忽略不计。

长期吃这种米，就像天天啃白糖馒头，看起来填饱了肚子，身体却慢慢“空了”。

部分劣质人造米可能含有工业胶，这种东西原本是做家具、造纸时用的，吃进胃里，可能对肝脏和肾脏造成负担。

对孩子和老人来说，影响尤其明显，出现消化不良、积食、腹胀、抵抗力下降等问题的几率会更高。

为什么人造米越来越多？

说到底，是因为便宜。一斤好大米至少两三块，而人造米成本只要几毛钱，批量生产后，利润可观。不法商贩往往会把人造米掺在真米里，一袋米里，真真假假混在一起，普通人很难分辨。

尤其是一些打着“营养米”、“强筋米”、“免淘米”名号的包装米，里面到底掺了多少“假”，消费者根本看不出来。

有研究检测发现，部分所谓“高端米”样本中，竟然有高比例的再生米成分。再生米，就是把发霉、变质的旧米，通过漂白剂、香精、抛光剂等处理后，再次包装出售。这类米颜色亮、香气浓，但营养价值严重流失，甚至可能残留有害物质。

这4种大米，吃多了真得小心

说到这里，不得不提市场上常见的几类“问题米”。它们不一定全是假米，但吃多了对健康确实不好，得有选择地吃。

第一种是香味特别浓的大米。

比如超市里标注“泰香米”、“巴西香米”、“进口茉莉香米”等，有些确实来自国外，但也有不少是用香精加工的。真正的香米香味淡、自然，煮熟后才会略有清香；而那些开袋就香气扑鼻的，往往是加了人工香料。

长期吃这类米，可能导致肠胃敏感、食欲紊乱，尤其小孩子更容易出现偏食、厌食等问题。

第二种是颜色特别白的大米。

有人觉得米越白越干净，其实恰恰相反。大米在加工过程中，本应该保留一层“米皮”——里面富含维生素和矿物质。

但是为了让米看起来更漂亮，有些商贩会过度抛光，甚至添加漂白剂，这类米吃多了，营养被打磨光了，肠胃也容易受刺激。

第三种是“快熟米”。

这种米煮起来特别快，十几分钟就熟，看起来很方便。但它们经过预处理，营养被高温破坏不少。有些“快熟米”甚至是“复合米”，里面混了马铃薯粉、木薯粉等填充物。吃了容易血糖波动大，尤其糖尿病人、老人不适合。

第四种是价格特别便宜的大米。比如1元多一斤的大米，看上去粒粒饱满，但多数是人造米、再生米、陈米混合出来的。

这种米煮出来虽然能吃，但吃久了身体会出问题。尤其是孩子长期吃，对成长发育影响很大，容易缺铁、缺锌、注意力不集中。

家里大米怎么挑，记住这几招就够了

买米，不能光看外面包装。真正好的米，不一定香得扑鼻，但米粒饱满、有光泽，闻起来是淡淡的稻香味。用手抓一把，干爽、不粘手；放进口里嚼一嚼，略带甜味。

煮出来的饭，好的大米饭香自然、颗粒分明，有点黏但不稠。假米煮出来可能黏糊糊、没有米香，甚至吃完嘴里发麻发涩。还有个小妙招，把米泡水30分钟，再倒掉水，如果水变得浑浊发黄，说明米里可能有杂质或添加剂。

别贪便宜，也别迷信“进口大米”、“高端包装”。很多人造米就是打着进口旗号卖高价，实则是地摊货贴了个金标签。选米时，不妨多关注本地品牌，像东北五常米、江西贡米、湖南衡阳米，只要正规渠道买的，质量更放心。

身体发出的信号，有时候是吃错米了

有些人常说最近消化不好、胃口差、容易疲劳，其实问题可能就出在吃的主食上。长期吃人造米、加工米，身体摄入的营养不足，尤其是维生素B1、B2缺乏，容易引起口角炎、手脚麻木、注意力不集中。

如果家里孩子总是喊肚子胀、不想吃饭，注意力不集中，家长也不要一味追着喂补品，要想想是不是主食出了问题。年轻人总熬夜、吃外卖，再叠加上劣质米，肠胃负担大，久而久之，可能出现慢性胃炎、肠道菌群紊乱等问题。

换一碗好米饭，身体自己会说话

人的身体很诚实，吃对了东西，气色都会变好。换成优质米饭后，不少人会发现，肠胃舒服了，饭吃起来香了，睡眠踏实了，连皮肤状态都变好了。这不是玄学，而是营养真正被吸收、身体获得支持的表现。

好的大米里含有丰富的膳食纤维、B族维生素和钾元素，能帮助肠道蠕动、维持神经系统运作，还能稳定血压、调节血糖。尤其是老年人、孩子、孕妇，更应该吃营养全面的米，而不是那些看上去漂亮、吃进嘴里却空空如也的人造米。

一碗饭的事，别小看它

平时吃饭，很多人只重视菜，却忽略了米饭。主食是最基础的营养来源，就像房子的地基，地基打不好，楼再漂亮也容易塌。吃对了米，就是在给身体打底，不容易生病，精神状态也更好。

不妨从下一顿饭开始，认真看看碗里的米，问问自己：这碗饭，吃得值吗？