广西
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在烹饪领域，有这样五道特色食谱值得推荐，它们具有做法简单、成本实惠的特点，即使是厨房经验欠缺者也能够轻松驾驭。
一、番茄炒蛋
- 食材准备
- 新鲜番茄 2 - 3 个，鸡蛋 2 - 3 个。番茄应选择色泽鲜艳、果体饱满者，鸡蛋以新鲜无异味为佳。
- 配料：适量的盐、糖、葱花以及食用油。
- 制作步骤
- 先将番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫片刻后去皮，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。
- 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量盐和糖调味。
- 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。这道菜富含维生素 C、蛋白质等营养成分，口感酸甜可口。
二、清炒土豆丝
- 食材准备
- 土豆 2 - 3 个，青椒 1 个。土豆应挑选表皮光滑、无芽眼的，青椒要新鲜脆嫩。
- 配料：盐、醋、蒜、食用油。
- 制作步骤
- 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，以去除淀粉。青椒洗净切丝，蒜切末。
- 锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青椒丝翻炒几下，再倒入土豆丝继续翻炒。
- 加入适量盐和醋调味，翻炒均匀即可。土豆丝爽脆可口，是一道常见的家常菜。
三、凉拌黄瓜
- 食材准备
- 黄瓜 2 - 3 根，蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油适量。黄瓜要选择新鲜、顶花带刺的。
- 制作步骤
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www.jsgzjt.cn- 黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。蒜切末。
- 在碗中加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
- 将调味汁倒入黄瓜中，搅拌均匀即可。凉拌黄瓜清爽可口，具有开胃的功效。
四、蛋炒饭
- 食材准备
- 米饭 1 - 2 碗（最好是隔夜饭），鸡蛋 2 个，火腿 1 根，胡萝卜半根，葱花适量。
- 配料：盐、食用油。
- 制作步骤
- 火腿、胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，倒入蛋液，炒成小块盛出。
- 锅中再加入少许油，放入火腿丁、胡萝卜丁翻炒，加入米饭炒散。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和葱花，翻炒均匀即可。蛋炒饭香气扑鼻，制作方便。
五、可乐鸡翅 - lq.shengyuankaidi.com
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- 食材准备
- 鸡翅中 8 - 10 个，可乐 1 瓶，姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐适量。鸡翅要选择新鲜、表皮光滑的。
- 制作步骤
- 鸡翅洗净，两面划几刀，方便入味。姜、蒜切末。
- 鸡翅放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐，腌制 15 - 20 分钟。
- 锅中倒油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄。
- 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮 15 - 20 分钟，最后大火收汁即可。可乐鸡翅色泽红亮，味道香甜。
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