陕西
6月24日，2025天津夏季达沃斯论坛举行，来自90多个国家和地区的嘉宾齐聚，共议全球热点话题，分享真知灼见，探讨应对全球挑战的解决方案。
泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼受邀出席，并在“城市新引擎—新型创新区”分论坛上，与各界嘉宾共话前沿科技对全球生产力的塑造，分享中国传统产业与人工智能“双向奔赴”的实践和经验。
▲泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在天津夏季达沃斯论坛现场分享传统产业创新经验
泸州老窖是从明清36家酿酒作坊群基础上发展而来的大型白酒酿造企业，始终坚持传承创新、科技引领，积极拥抱数智时代，建设“数智泸州老窖”。
“科技不是颠覆传统的利刃，而是激活传统的火种。”刘淼在论坛上谈到，作为打造白酒行业首家卓越级智能工厂的企业，泸州老窖的实践不仅解决了自身痛点，更形成了可复制的解决方案。以人工智能作为核心驱动力赋能传统产业的“泸州老窖经验”，主要有三点：
一是数字孪生重塑管理体系。泸州老窖将公司酿造、供应链等3000余亩园区、6万余台设备1:1映射到数字世界，建立了一个工厂范围的数字孪生体。在生产运行中，该数字孪生系统使用实时数据进行AI预测，将设备利用率提高45%，应急响应效率提升40%，运维成本降低25%。推动管理层从“经验判断”走向“数据驱动”。
二是智能生产突破行业边界。泸州老窖通过AI技术，整合海量历史数据、实时数据以及专家、工匠传下来的经验积累，构建“黄金生产批次”模型，实时预测并指导生产，缩短工艺偏差响应时间80%，精准预测优质酒出酒比率。这套方案已输出至供应商管理、灌装生产、仓储物流等场景，灌装线效率提升2倍，不良品率降至0.05%以下。
三是AI驱动革新营销体系。泸州老窖以数智化赋能文化传播，实现精准破局。中国白酒出海正当时，泸州老窖在东南亚市场，通过AI分析消费数据推出“低度冰饮版”国窖1573，结合AR技术呈现本地KOL泰语讲解，实现线上销售增长40%。
刘淼表示，泸州老窖一方面借助AI大模型研发推动工艺参数化、生产智能化、营销精准化；另一方面也将百年酿造的“工匠精神”与数字化能力结合，为城市提供传统产业转型的“中国方案”。期待未来与各界携手，以传统为根，以创新为翼，让新型创新区成为“新旧共生”的城市引擎。
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