竹海不输安吉，美食胜过无锡，这座苏南小城才是最适合避暑逛吃的

　　夏天的江南，小桥流水，枕月而栖，处处都透着温婉。

　　而在江南众多的城市里，有这样一座小城，人少景美，茶园飘香，美食遍地，还适合避暑。

　　这个地方便是“紫砂之都”，江南县级城市的天花板——宜兴

　　宜兴，位于苏浙皖三省交界处，隶属于无锡市，是座典型的江南小城。

　　大名鼎鼎的紫砂壶阳羡茶都出自宜兴，它还与景德镇并称“中国陶瓷之都自然山水更是让人连连赞叹。

　　宜兴，不仅有不输安吉的万亩竹海，还有坐船穿越而过的溶洞、也有临溪而建的古老村落，更有高达80%的森林覆盖率，是江南避暑地。

　　作为“鱼米之乡”，丰富的物产，造就了宜兴多样的美食文化。

　　清晨，无论是热气腾腾的湖㳇小馄饨，还是鸭浇面、豆腐花都足以开启元气满满的一天。

　　吃过早饭，跟着本地人走街串巷寻觅地道美食，高塍猪婆肉、芳庄羊肉、宜兴笋干、太湖三白、和桥豆腐干......风味各不相同。

　　接下来，跟着这份攻略，解锁宜兴的 “舌尖密码”，打卡本地人私藏的宝藏店铺！

　　庞大的早餐江湖，让无数食客流连忘返

　　01.湖㳇小馄饨

　　清晨，来一碗热气腾腾的湖㳇小馄饨，绝对能开启元气满满的一天。

　　馄饨都是用的骨汤熬煮的，汤底特别的浓郁，小馄饨的皮柔软轻薄，裹着的肉末肥瘦相间，不肥不腻。每一口咀嚼，都能感受到浓郁骨汤的渗透。

　　在宜兴吃馄饨，还少不了水辣椒鲜辣粉，先喝汤再吃馄饨，是这里的标准吃法。

　　推荐店铺：

　　周震馄饨：宜兴人气最高的馄饨店，天天都是门庭若市，馄饨是每日手工包的

　　02.鸭浇面

　　宜兴吃鸭肉的历史十分悠久，苏东坡对宜兴官林野鸭曾赞赏有加。

　　鸭浇面，就是用鸭汤浇面，并以鸭肉佐面。它选用本地产的小麻鸭，肉质鲜嫩，煮熟后作为面的浇头。面条加入蛋清更显劲道，配以现拌的糖醋小菜，构成"一汤三吃"的极致体验。

　　在所有鸭件里，鸭腿是最适合用来当浇头的，要提前蒸好，吃起来十分鲜香。

　　推荐店铺：

　　卢记鴨餃面菜館：开了很多年的江南面菜馆，鸭饺面是店里的招牌

　　03.豆腐花

　　宜兴豆腐花通常有清汤混汤之分，清汤的就加了一勺酱油，混汤的则会再勾芡。

　　洁白如粉的豆腐花，细嫩如脂。喜欢重口点的就可以放酱油和辣油，最后加上点虾米、香菜，提色又增味。想吃清淡点的，直接搭配一份小笼包或者油条也是相当不错。

　　推荐店铺：

　　老字号豆腐花小笼包：30多年的老字号，是宜兴人的早餐首选地，甚至成了非遗美食

　　04.和桥豆腐干

　　和桥豆腐干，是以优质大豆为原料，搭配小茴香、丁香等香料，经独特工艺制作而成。

　　它既可直接食用，作为休闲零食，也可用于炒菜、凉拌。早餐用它来拌成小菜，搭一碗白粥，吃起来也很美味。

　　推荐店铺：和桥老油五香豆腐干

　　跟着本地人走街串巷，寻找山野之味

　　01.高塍猪婆肉

　　高塍猪婆肉可是宜兴一绝，距今已有100多年历史，乾隆下江南时，就曾被它的香味征服，于是御笔一挥，赐了“高塍猪婆肉”的御匾。

　　高塍猪婆肉是以前高塍人把不再生产的母猪，用传统的制作工艺秘制烹饪而成。入口时，先是香料的醇厚香味，接着是猪肉本身的鲜嫩多汁，肥而不腻。

　　推荐店铺：

　　老杨猪婆肉总店：这是一家咖啡馆，小吃却是猪婆肉，咖啡配猪婆肉确实猎奇

　　02.芳庄羊肉

　　宜兴芳庄羊肉选用当地优质的湖羊，烹饪时，将羊肉带骨切成大块，放入大锅中，加入葱姜、料酒等调料，用慢火炖煮数小时，羊肉炖得软烂入味，入口即化，汤汁浓郁醇厚。

　　当地人吃羊肉时，还会搭配一些当地特有的丁蜀萝卜，更增添了一份甘甜和鲜美 。

　　推荐店铺：邮堂饭店

　　03.菜饭

　　与市面常见的白米饭不同，宜兴菜饭坚持用矮脚青菜土猪油渣。煮菜饭时，先将青菜在猪油中煸炒至断生，再加入大米和适量的水，一同焖煮。

　　这样煮出来的菜饭，米饭吸收了青菜的清香和猪油的香味，每一口都能感受到浓郁的田园气息。

　　推荐店铺：

　　焦敏饭店：当地超有名的菜饭店，菜饭14元一大碗，青菜非常新鲜

　　04.糖芋头

　　糖芋头是宜兴人喜爱的甜品。选用当地新鲜的芋头，切成小块，放入锅中，加入红糖、冰糖和适量的水，慢慢熬煮。

　　酥烂软糯的芋头，搭配甜而不腻的桂花。淡淡的清香沁人心脾，令人欲罢不能！

　　推荐店铺：穆桂英

　　对“鲜”有天生底气，宜兴的季节限定美食

　　01.宜兴笋干

　　宜兴拥有十八万亩毛竹林，每年都要产几百万担毛笋，这种笋比一般的笋更鲜嫩可口。除了春笋冬笋，也会把它做成笋干

　　宜兴笋干可用来煲汤、炒菜，与排骨一起煲汤，可以使汤的味道更加浓郁；与肉丝一起炒制，味道鲜美。但做的最好吃的，还是腌笃鲜，几乎成了吃笋的名片。

　　推荐店铺：

　　阳羡卜记餐厅：开了二十几年，是不少本地食客的饮食根据地，推荐笋干肠结、雪里蕻炒冬笋

　　02.太湖三白

　　太湖三白指的是太湖中的白鱼、白虾银鱼，是著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

　　银鱼肉质细腻，可用来炒蛋、做羹，银鱼炒蛋肥香内鲜，银鱼羹味道鲜美。

　　白鱼肉质紧实，清蒸最能体现其鲜美的本味，放上葱姜，淋上蒸鱼豉油，入口鲜嫩。

　　白虾个头不大，但味道极其鲜美，可油焖、可白灼。油焖白虾虾肉鲜嫩，白灼则最大程度保留了虾肉的原汁原味。

　　推荐店铺：太湖珍宝舫

　　03.乌米饭

　　乌米饭是每一个宜兴人的乡愁，尤其是春季，家家户户都要蒸乌饭来吃。

　　乌米饭是用乌饭草糯米染色而成，蒸熟后的乌米饭色泽乌黑发亮，散发着独特的清香。乌饭草本来是味苦的，蘸着白糖吃，回味中便有一丝微甜。

　　推荐店铺：

　　米香坊团子店：一家老字号卖糯米团子的小店，有白团子、青团、乌米饭

　　宜兴旅行TIPS

　　1.3日游路线

　　Day1：蜀山古南街→陶瓷博物馆→陶二厂文创园→氿滨广场夜市

　　Day2：竹海→龙背山骑行→东风巷咖啡探店

　　Day3：大觉寺素斋→张公洞→云湖骑行→徐舍镇采购酥糖

　　2.宜兴去哪吃

　　西横街：市中心的小吃一条街，推荐：徐兴记拉面、陆妈炸串

　　东风巷：小清新文艺感的小街，推荐：米香坊团子店

　　丁蜀镇+张渚镇：适合逛吃的小镇，推荐：焦敏菜饭

　　3.交通指南

　　飞机：无锡硕放机场

　　高铁：宜兴站

　　宜兴，真是好看又好吃。

　　这个夏天，就来这座苏南最“透明”的小城，避暑逛吃吧！