市场规模剑指2000亿 酒企抢滩“健康+微醺”新蓝海

在传统白酒市场增速放缓的背景下，以“健康+微醺”为卖点的露酒正逐渐成为白酒企业竞相布局的新赛道。6月25日，北京商报记者走访市场时了解到，在露酒新国标落地和消费需求转化带来的新市场格局下，露酒逐渐从传统保健消费市场向年轻化、多元化、个性化、国际化市场发展。中国酒业协会数据显示，目前露酒涉企已超过5000家，预计到2030年，露酒市场规模有望突破2000亿元。面对这一蓝海，酒企相继加码布局，泸州老窖、五粮液、山西汾酒等头部品牌相继推出露酒产品，露酒正从“小众品类”迈向“大众选择”。

业内人士分析，在消费升级和健康意识提升的双重驱动下，露酒这类细分赛道正在迎来爆发式增长。露酒兼具低度化与养生属性，契合年轻消费群体及银发一族的健康需求。未来酒类市场的竞争格局将从单一品类转向多元化发展，具有健康属性、文化内涵和创新体验的细分品类将成为新的增长引擎。

布局露酒赛道

随着“轻养生”“微保健”概念逐渐成为消费主流，露酒以健康价值为基础、风味价值为追求的属性契合市场需求。在此背景下，酒企相继布局露酒赛道。

今年3月，五粮液子公司宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司发布“五粮本草”牌人参露酒，加码低度酒赛道。北京商报记者了解到，“五粮本草”已完成线上布局，未来将全面启动线上渠道；针对线下渠道，“五粮本草”人参露酒将以吉林市场为核心，在拓展辽宁、黑龙江等重点市场的同时，加大全国性公开招商力度，加速实现“全国化”布局。

除此之外，泸州老窖推出了茗酿、绿豆大曲、滋补大曲等一系列露酒产品，主打茶酒融合与低醉体验；汾酒依托“竹叶青”品牌，以“草本+轻奢”布局露酒赛道。针对企业未来在露酒市场发展规划，北京商报记者向竹叶青酒相关负责人发去采访提纲，但截至发稿，企业未给予回复。

泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼表示，露酒行业应该顺应个性化趋势、低度化趋势、健康化趋势、场景化趋势、多元化趋势。露酒产业发展潜力巨大，拥有人口结构调整、科研技术进步、市场规模扩张三个发展新机遇。

白酒营销专家蔡学飞表示，头部企业相继入局，首先是露酒已成为继白酒、啤酒之后“第三大酒种”。虽然目前基本盘较小，但是近年来增速达30%，市场销售潜力巨大；其次，相较于传统白酒香型格局稳定，露酒可以根据不同地域进行差异化创新，品类包容性比较好，是企业实现产品创新的重要方向；最后，头部酒企通过发力露酒市场进行提前占位，在未来发展中可以获得竞争优势。

市场潜力大

露酒凭借独特的酿造工艺和健康属性，正快速崛起成为酒水行业新宠。相较于传统白酒和啤酒，露酒以花果、药材等天然原料为基础，口感清新且酒精度较低，更符合当代消费者追求低度、养生、多元化的饮酒趋势。

中国酒业协会“十四五”指导意见指出，到2025年包括露酒在内的其他酒行业产量将达380万千升，比“十三五”末增长171%，年均递增22%；销售收入将达650亿元，同比增长153%，年均递增20%；实现利润170亿元，同比增长320%，年均递增33%。目前，露酒涉企已超过5000家，预测到2030年，露酒市场规模有望突破2000亿元。

事实上，露酒市场规模不断扩大的背后，离不开消费者迭代。里斯咨询发布的《年轻人的酒—中国酒类品类创新研究报告》数据显示，年轻人酒饮市场规模达4000亿元，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，露酒可以引领多元化、年轻化、时尚化的消费浪潮，带领整个产业进入品文化、品价值、品生活方式的新时代，形成以文化、科技、传承为代表的创意新时代。

随着年轻一代消费者对品质生活追求的提高以及国潮文化的兴起，露酒逐渐成为社交场景中的时尚选择。北京商报记者在小红书平台注意到，“露酒”话题浏览量达54.7万次，诸多用户在小红书平台分享露酒调配攻略。此外，消费者以劲酒为基酒，开发出劲酒+冰、劲酒+红牛、劲酒+旺仔等混饮方式，并将劲酒打造成“中国人自己的威士忌”，在抖音、微博等社交平台掀起一股“养生+微醺”浪潮。

蔡学飞表示，露酒自身具有健康属性，可突破白酒同质化竞争，精准覆盖年轻消费者及养生需求群体。随着年轻消费者偏好“微醺+养生”等多元健康饮酒需求的发展，露酒的低度、草本等健康属性，自饮等消费场景价值得到市场进一步认可与追捧。

发展任重道远

随着头部企业相继入局露酒赛道，露酒这一细分赛道正在迎来爆发式增长。对于企业而言，通过露酒的技术研发和渠道布局，可以与现有产品线形成互补，实现现有资源整合与细分增量市场抢占，从而提高企业增长上线与拓展利润空间。

蔡学飞表示，消费升级、健康需求、品类创新以及政策支持将共同驱动露酒市场持续分化发展。客观地说，这是中国酒类消费个性化与多元化的必然过程。

中国食品产业分析师朱丹蓬进一步表示，未来露酒市场竞争会进一步加剧。整体来看，未来露酒市场会进入百花齐放的“战国时代”。对于企业而言，品质、服务体系、供应链、客户黏性是未来发展的核心。

从市场发展来看，尽管露酒市场发展潜力巨大，但不可忽视的是，露酒行业仍存在着品类认知模糊、消费者认知度低等问题。

北京商报记者在小红书平台注意到，与“露酒”相关的话题中，除了分享如何用露酒调制一杯适合居家自饮的“饮料”外，“什么是露酒”“露酒与白酒的区别”等普及类笔记数量也相对较多。在知乎平台，诸多用户提问“什么是露酒”“露酒属于什么类型的白酒”“露酒是药酒吗”。由此不难发现，消费者对于露酒的定义并不清晰。

在走访过程中，北京商报记者随机采访消费者时了解到，大多数消费者并不清楚露酒到底是什么。消费者王先生在接受采访时直言，露酒应该就是药酒、保健酒，通常会有药材。而大多数消费者表示并没听说过“露酒”品类。

宋书玉表示，想把露酒品类说清楚，露酒标准体系需要做到三点。首先是做到标准清晰化，其次是做到标准系统化，最后是做到品类科普化。通过一整套完整的标准体系，清晰地向消费者传达出去，提升消费者认知，为露酒品类发展带来明确的方向指引。

北京商报记者 翟枫瑞