湖北
进入夏天，天气一天比一天热，虽然还没有到一年最热的三伏天， 但坐在室内不开空调，汗都会一直的冒。天热人也变得蔫蔫的，做啥都无精打采，更甭提要进厨房做饭了，厨房狭小的空间，炒完菜之后就没有太大的食欲。 天气炎热，懒得做饭，很多朋友会简单对付一下或者点外卖， 但是高温天气身体的代谢会加快，营养流失过快， 如果营养跟不上，很容易导致身体抵抗力下降、疲惫无力等症状；而点外卖虽然快捷方便， 但是也存在食品安全隐患，还要花大钱，所以为了家人身体健康，尽量别点外卖，辛苦点自己动手做吧。
天气热不想做饭？ 下面我就给大家分享一道懒人的焖饭， 不仅做法简单，但营养和味道都能打满分， 且制作起来轻松简单又方便，不用在厨房久待，它就是“ 盐焗鸡腿饭”， 是由鸡腿（肉食）+西兰花（蔬菜）+米饭（主食）， 焖好的鸡腿鲜香嫩滑，再加入了清香脆嫩的西兰花， 荤素搭配营养全，而米饭吸收了鸡肉汁的香，煮好后满屋飘香，闻着都要流口水了。下面分享这道懒人焖饭的具体做法，饭菜一锅出，如果大热天不知道吃啥，做这个绝对省事好吃， 很快一锅米饭就底朝天了。
【盐焗鸡腿饭】
原料：鸡腿 3块 大米 1碗 西兰花 1朵 盐焗鸡粉 1包 姜片 少许 料酒 1勺 油盐 少许
制作： 1、准备好原材料； 2. 鸡腿放入大碗中，加入少许盐、姜片、料酒， 拌均匀， 再倒入1包盐焗鸡粉； 3. 再用叉子在鸡腿表面扎上几次， 以便入味； 4. 戴上一次性手套， 将它们揉搓按摩， 加盖后放入冰箱中腌制二、三个小时以便入味； 5. 将大米洗净后放入电饭煲中； 6. 再将腌制好的鸡腿放在大米上； 7. 按下电饭煲上煮米饭的功能键，直至米饭都煮好； 8. 趁着煮米饭的时间，烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将洗净的西兰花放进锅中焯煮熟后放入大碗中； 9. 加入少许盐、蒜末和橄榄油拌均匀； 10. 调制好碗汁： 少许葱花、姜蒜泥放入小碗中； 11. 加入少许盐；12. 锅中烧热少许油， 将热油倒入碗中，拌均匀；
13. 将煮好的米饭盛入小碗中， 按压成型后倒扣在盘上，将煮好的盐焗鸡腿放在盘上， 再放入拌好的西兰花，小蝶加入少许调味料汁放在盘上即可。
小贴士：1. 提前腌制鸡腿： 少许盐、生抽、姜片和盐焗鸡粉，用叉在鸡腿扎上小孔， 带上手套按摩均匀， 再将放入冰箱中再腌制两、三小时， 注意中间翻动两次，以便鸡腿入味； 2. 将大米洗净后放入电饭煲中， 再将鸡腿放在大米上，按下电饭煲煮米饭的功能键， 将其煮好； 3. 烧锅水加入少许盐和几滴油，焯煮配菜西蓝花， 你也可以选择自己喜欢的蔬菜，焯好的配菜加入少许盐、蒜末等调味料拌一拌； 4. 调制蘸料碗汁： 少许盐、姜蒜泥和葱花， 再用热油浇淋一下后拌均匀即可。
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