买食用盐，是选“海盐”还是“精盐”？早知早受益，再买不吃亏

日常烹饪，作为百味之首——食盐，是必不可少的。

他不仅可以让我们烹饪的菜肴更加美味，同时它还是人体不可或缺的物质，

实验证明，食盐可以维持我们体液平衡、支持神经和肌肉功能，如果人体缺盐的话，就会出现疲劳、头晕，甚至肌肉痉挛。

但是选择时延也是有窍门的，平时我们去超市会发现，食盐的种类繁多，有各种品牌，但常见的食盐品类只有两大类，一类是海盐，一类是精盐。

面对时延的选择，很多人纠结，到底该选择哪一种人呢？这一期咱们就来科学的讲一讲食盐的那一些事，哪些更适合我们选购。

01、精盐到底是什么盐？

可以很肯定的讲，不管你选择的是哪种盐，它的主要成分都是氯化钠，而精盐也是氯化钠含量最高的一种盐。

它的主要工序是将粗盐进行深加工，经过除杂提纯工艺后得出。一般这种盐表面看上去非常洁白，颗粒细小均匀，一点杂质也没有。

也正因为如此，所以精盐的溶解速度也更快，用它进行烹饪菜肴，吃起来的咸味也会更加纯粹、均匀。

不过，精盐还分加碘盐和未加碘盐，

这里的碘，其实就是我们人体所必需的一种元素，如果一个人缺乏碘的话，就会出现甲亢等疾病，所以在一些缺碘的地方，就会针对当地居民的实际情况生产这种加碘盐，比如云南，四川，重庆，宁夏，湖北，湖南等部分山区，都是缺碘地区，因为地理位置条件有限，那里的人也很少去吃海鲜类含碘量比较高的食物，所以一般这些地区的居民也更愿意选择加碘盐。

不过，碘的摄入量过高也不是件好事，比如那些高碘地区，因为地理位置优势，那里的居民可以吃到更多鱼虾之类、含碘量比较多的海产品，所以他们在选择食盐方面，就更愿意选择未未加碘盐。

02、海盐又是什么盐？

海盐和精盐不同，海盐主要是把海水引入到盐田后，再经过漫长的风吹日晒，进行水分蒸发后形成的食用盐。

它的整个工艺是没有经过太多的人工干预的，所以这种盐在最大程度上保留了海水的原汁原味，同样也会给人体带来很多微量元素。

从外观上来看，海盐相比精盐更粗糙一些，而且大小颗粒不均匀，色泽看上去偏淡黄色或略带灰色。

而且一般海盐不会用作日常烹饪调料，这也是因为担心海盐的工艺简单，其中也可能掺杂着一些微量重金属或者微塑料。

不过，在广东地区，有不少家庭烹饪海鲜，肉类或者烤食物时，也会用海盐，用烹饪方式可以更加突出食材本身的风味。

03、三类食盐更要关注

第一个：井盐、池盐。

井盐是从地下盐矿中采掘提炼出来的一种盐，而池盐则是从咸水湖采取的天然盐类。

这两种盐的主要成分都是氯化钠，一般大多数人都可以食用，只是因为这种盐特别容易板结，所以一般里面也会添加一些抗结剂，只要我们按照正常的量进行摄入，一般也不会对身体带来影响。

第二个，低钠盐。

这种盐应该是超市里面最普遍的一种，它的主要成分同样是氯化钠，但里面参入了一些氯化钾，所以它被称之为是一种减盐不减咸的健康盐。

毕竟食盐摄入过多，对身体会造成负担，一般健康专家建议，成年人一天的食盐摄入量最好控制在≤5克，但是生活中除了一日三餐的菜肴以外，平时我们吃的很多零食、饮料里面都含有食盐成分，

而为了控制食盐的摄入，低钠盐的作用就非常大。但是如果是肾功能不全或者其他患有疾病的人，就不建议使用这种盐，可能会加重病情。

第三个，高价盐。

超市里面还有一些颜值高，价格更贵的实验，比如黑色的夏威夷黑盐、粉红色的喜马拉雅粉盐等，这些网红盐的价格比普通盐贵出一两倍，甚至有的要几百块钱一包。

主要也是因为这些盐里面加入了一些特殊的微量元素，但盐的成分依旧是氯化钠。

但是考虑到食盐吃多了，对身体也没什么好处，所以大家也不要指望通过吃盐来补充营养了，咱们普通人也没必要去追求那么高价的食用盐。

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