北京
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韭菜花是小时候经常吃的一种佐料，无论是包饺子啊，还是家里拌个豆腐，都是很好的选择。尤其是早餐的时候，在北方，吃个豆腐脑，来一勺韭菜花，瞬间香味扑鼻，引起食欲啊~
而且韭菜花储存起来也很方便，小小的一瓶放在冰箱里可以放一两年不会腐坏，作为家庭常备的拌料是再合适不过。
今天蓝蓝一步步的教给大家做韭菜花。跟着步骤走，绝对能做出来超级好吃的韭菜花~
1，储藏韭菜花的容器一定要控干水分，里面有水分的话韭菜花在后期发酵的时候回有腐败的味道。
2，做好以后一定要放在阴凉的地方进行发酵，高温发酵出来的韭菜花是臭的，会很影响口感。
材 料 / 步 骤
材料：
韭菜花两斤，老姜一两，鸭梨半颗，盐三两
步骤：
1，韭菜花洗干净控干水分备用
2，将韭菜花，姜，梨和盐放入料理机中，搅打成光滑的泥
3，将搅打好的韭菜花泥放入密闭容器中，放在冰箱发酵一周即可食用
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