又一家菌丝体公司被收购，曾推出培根和鸡胸肉产品

近日，西班牙菌丝体初创公司 Libre Foods 宣布已将其品牌、知识产权和关键资产出售给瑞士发酵制造商 Planetary。此次交易的财务条款尚未披露。

但作为交易的一部分，Libre Foods 的主要支持者 Green Generation Fund 也将加入 Planetary 的投资者群体。

在这之前，Libre Foods 进行了几次公开讨论，Planetary 始终在其名单上名列前茅。“这主要是因为他们拥有强大的技术平台、先进的制造设施，以及能够将我们的技术无缝且成功地转移到他们的生产线和基础设施的内部专业知识。”Libre Foods 创始人兼首席执行官 Alan Iván Ramos 表示。

Libre Foods 的收购交易正值替代蛋白质行业面临挑战之际。该行业在 2024 年的投资下降了 27%，但发酵初创企业却逆势而上，融资额增长了 43%。今年这一势头仍在延续，这些公司在第一季度吸引了该行业一半以上的融资。

Libre Foods 成立于 2020 年，总部位于巴塞罗那，该公司的愿景是利用蘑菇发酵技术来重塑全球肉类生产和消费的方式。2022 年 4 月，它获得了由 Green Generation Fund 领投的 250 万美元投资，其他参与者包括 Good Seed Ventures、ProVeg International 和 Veg Capital。

Libre Foods 利用生物质发酵技术生产真菌蛋白，于 2022 年底在西班牙首次推出以平菇和豌豆蛋白为原料的蘑菇培根产品。据称，这种培根完全由天然原料制成，比猪肉培根少 70% 的脂肪、52% 的热量和 18% 的盐。其培根一度在超过 30 个销售点销售，并获得了 Neotec 公司 33.5 万欧元的研发资助，用于开发一种低成本的菌丝蛋白成分；几个月后，该公司又推出了用菌丝体制成的整块鸡胸肉。

2024 年，该初创公司与西班牙的 Microfy Systems 和德国的 Software Logistik Artland 合作开发了 Fungi.AI 平台，这是一种针对真菌食品行业的研发工具。该平台运用人工智能技术驱动快速实验，通过高通量筛选技术为各类真菌菌株寻找最佳培育条件。其提升的数据质量和实时监测功能，据称能显著加快从实验室研究到商业化生产的转化进程。

同年，该公司还全力推进中试放大，为工业化试验做准备。同时，还优化了菌株筛选和生物工艺开发的双重研发能力。这不仅提升了初始菌丝体生物工艺的效率，更让其得以利用真菌界庞大的菌株多样性优势，拓展出更多真菌基原料解决方案。

这一发展方向与 Planetary 公司的专业优势高度契合。后者运营着欧洲大陆唯一在产的工业级菌蛋白生产设施，并正在建设名为 BioBlocks 的创新型全栈生物质与精准发酵平台。

Planetary 的策略侧重于模块化、可扩展地生产食品和材料领域的生物基成分，采用多种原料和发酵工艺。随着 Libre Foods 资产的整合，Planetary 计划进一步丰富产品矩阵，并强化其将 AI 驱动的原料发现与商业化规模生物制造相衔接的能力。

1.https://www.greenqueen.com.hk/libre-foods-mycelium-meat-mushroom-bacon-planetary-fermentation/

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