首发南京！DQ“手工定制蛋糕”战略背后的品类战争

（2025年6月24日讯） CFB集团旗下运营的全球知名冰淇淋和快餐连锁品牌Dairy Queen（以下简称“DQ”）今日举办了南京首家手工定制蛋糕店 — 老门东店的开业剪彩仪式。CFB集团首席执行官许惟抡先生和中国连锁经营协会王洪涛秘书长共同为新店剪彩揭幕。活动上还发布了3款南京限定款手工定制蛋糕和冰淇淋 — 南京限定【扇韵】裱花蛋糕和老门东限定裱花甜筒。此次在南京首店推出城市限定款，标志着DQ将正式加速布局“手工定制蛋糕”细分品类，以差异化需求的满足实现行业“内卷”的破局。

从暴风雪新品单品年销售额过亿，到“手工定制蛋糕“细分品类的布局， DQ通过产品和品类创新，激活潜在消费活力，与Z世代共鸣。CFB集团对手工定制蛋糕细分品类的发展充满信心，将持续发挥DQ作为中国冰淇淋连锁餐厅第一品牌的力量，丰富和细化该品类产品线，推出更多融合东西方文化、兼具美味和美感的造型蛋糕和主题限定款等，重构消费者对常规冰淇淋形态的想象。DQ希望让蛋糕不再独属于生日，它属于时令和田野，属于温暖与浪漫，属于艺术与人生。

CFB集团首席执行官许惟抡（Alan Hsu）表示：“品牌渠道扩张布局的同时，我们也保持着产品创新的深度和速度。DQ目前是拥有最广泛产品组合的冰淇淋连锁餐厅品牌，此次展示的手工裱花定制蛋糕系列，迎合了当下和未来对高颜值优质产品以及悦己社交和个性定制的新消费潮流，满足消费者对口味品质和情绪价值的双重需求。”

老门东门店是DQ在南京和江苏首家手工定制蛋糕门店。该门店设计在保留古建筑文化厚重感的基础上，巧妙融入DQ年轻和快乐品牌精神， 是对历史文化的尊重与创新表达。比如，门店的主入口门运用三层钢板仿明清建筑瓦棱，表达三重含义 — 天然，品质，服务。室内楼梯墙面构成最好的视觉焦点，通过点缀光线，勾勒出建筑本身的美感。大面积使用的红色品牌色，与中式建筑自带的典雅气质撞击出独特的情感冲击力，好似为历史赋予鲜活的生命力，让经典在时尚中锦绣重生。

此次开业庆祝期间发售的有南京限定【扇韵手工裱花蛋糕】，【甜蜜小熊华夫筒冰淇淋】和【森林萌兔华夫筒冰淇淋】3款产品。其中南京限定款手工裱花蛋糕【扇韵】的设计灵感，来自千年历史的江苏省非物质文化遗产 — 绒花的元素，淡粉色牡丹和黄色的花心设计，暗含“荣华”谐音，向南京消费者表达了“绒花开不败，但愿春常在”的美好祝福，也传递了对DQ穿越全球和中国经济周期，在经典传承中持续创新发展的期盼。

延续一贯的高品质，手工定制蛋糕采用口感浓郁绵密的天然乳脂制成软冰淇淋速冻成型，再用动物乳脂奶油打发进行造型创造。DQ的每一款手工定制蛋糕，从最初的奶油造型到最后的裱花点缀，都由资深裱花师手工完成，将匠心精神与情感温度融入每一个细节。此外，该系列坚持当日现做的新鲜标准，确保从造型艺术到口感体验都保持完美状态，让每个重要时刻都如花般美丽绽放，芬芳甜蜜。

在当前消费市场中，品类创新已成为企业实现差异化竞争、突破同质化内卷的核心战略。去年，CFB集团升级了集构思、研发、调研等为一体的中央创新厨房，该设施

将依托对中国消费者，尤其是Z世代的深刻洞察，融合本土创意，执行“每周出新”的跨品类创新节奏，为中国消费者提供更多兼具颜值、趣味和质价比的潮流精品。