破界之后，长三角酒业如何协同共生？

• 长三角酒业的竞争力，本质是政策红利释放、地缘禀赋激活、产业链重构的三重叠加。

• 长三角一体化战略通过顶层制度设计，系统性破除行政藩篱，为酒业注入全新动能。

文｜田洪涛

六月的热浪裹挟着高考的紧张，长三角也迎来一年一度的“交卷时刻”。

在日前举行的2025年长三角一体化发展成果发布会上，一串数字勾勒出这片热土的经济脉动：2024年，长三角GDP突破33万亿元，以全国4%的土地贡献了1/4的经济总量；集聚了全国约17%的人口，对全国经济增长的贡献率约为30%。2025年，一季度GDP超8万亿元，持续占据全国经济版图的1/4强。

当会议提出“谋划建设苏浙皖省际毗邻协同发展区”的蓝图时，会场飘散的不仅是文件油墨味，更似有千年酒香在政策东风中悄然弥散。

四地酒脉：冷暖交织的产业图景

深入长三角腹地，安徽展现出坚实的产业基础。安徽白酒业在2024年交出了一份亮眼答卷：规模以上企业营收冲上375.8亿元，同比增长9.2%；利润总额达127.7亿元，增长13.2%。古井贡酒凭借“年份原浆”系列稳居龙头，与迎驾贡酒、口子窖共同形成“一超多强”格局。

江苏在产量与利润的剪刀差中艰难突围。白酒产量下滑9.83%、利润骤降16.69%的冰冷数字，与洋河新增10万吨陶坛库、今世缘扩建4万吨产能形成残酷对照。当传统巨头深陷库存压力时，苏州谷小酒研发中心正以“百日十万店”的速度，撕开年轻消费市场的裂缝。

浙江的黄酒坛沉淀着传承与创新的博弈。占据了全国57.02%产量的黄酒产业，在行业整体规模收缩出清背景下，头部企业通过“结构升级+市场外拓”实现增长。2024年，古越龙山实现营业收入为19.36亿元，同比增长8.55%；会稽山实现营业收入16.31亿元，同比增长15.6%。龙头集中趋势愈发显著。行业在龙头引领下向高端化、年轻化发展，有望重构量价齐升的改善逻辑。

与其他三地相比，黄浦江畔的酿造火花有些孱弱。金枫酒业2024年实现了营业总收入5.78亿元，同比增长0.87%。其归母净利润为576.14万元，同比下降94.49%。这一结果反映出公司在保持营收增长的同时，利润状况却面临不小的压力。其旗下“石库门”黄酒也面临严峻转型压力。上海贵酒2024年营收暴跌82.54%至2.85亿元，净亏损2.17亿元，且因关联交易、资金链断裂等问题被实施退市风险警示。

除安徽酒企普遍增长外，江苏酒企利润大幅下滑，上海本土品牌遇到新问题，浙江黄酒产业虽获政策扶持，却深陷消费者老龄化与年轻市场渗透不足的困境。数字化转型在安徽初见成效，但长三角全行业智能化、绿色化水平仍待提升。

“一体化”战略：区域协同的新课题

对于长三角酒类产业的市场表现，管理学家汪中求认为，酒业成绩与长三角的经济发展是相称的。

他告诉云酒头条，“从销售数量看，长三角地区的酒类销量不低于其GDP在全国的占比。如果从对GDP的贡献角度看，可能就没有保持平衡。但任何地区的经济发展不可能是所有行业都持平的，何况长三角地区GDP的高速增长与进出口有很大关系。酒类在进出口层面当然还有很长的路要走。”

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、卓鹏战略董事长田卓鹏告诉云酒头条，“正是因为长三角经济基础好、体量大，才孕育了苏酒和徽酒的崛起。在江苏市场，洋河能做到150亿，今世缘做到100亿。安徽古井贡、口子窖、迎驾、宣酒等头部企业，综合体量超过全省的60%，成就了超级体量。这都基于长三角的发展实力和潜力，毕竟在别的省份，这是不可能的。”

田卓鹏认为，上海与浙江酒类尽管已经深度化发展，但相较于安徽、江苏，其发展势头略显不足。“这有几方面原因：一是与品类扩容有关，浙江、上海主要是黄酒，在一盘棋方面做的不够；二是跟消费升级有关，黄酒高端化还有很长的路要走；第三跟整个企业体制有关，它没有那么强大；第四，当地缺乏区域白酒企业。”

上升到长三角一体化战略，他表示，三省一市酒类发展都存有不足，即使是发展较好的苏酒和徽酒，在市场全国化进程中，也只是把战场放在了河南、山东，没有完全按照长三角一体化思路来运营。

长三角一体化战略通过顶层制度设计，系统性破除行政藩篱，为酒业注入全新动能。行业人士认为，长三角“三省一市”建立的跨省协同机制，利于在流通领域实现酒类市场标准互认与物流检疫流程简化，将大幅降低渠道成本；利于在生产端推动原粮基地共建共享，统一农残管控与品种标准，破解原料品质波动难题。

长三角城市群以全国4%的国土集聚17%人口、创造25%经济总量，构建起全球罕见的酒业孵化生态。万亿级GDP城市集群孕育高端消费沃土——上海、杭州人均可支配收入超8万元，支撑浙江500元以上高端白酒占据65%市场份额，商务宴请场景贡献六成消费量。

同时，活跃的民营经济与年轻消费群体更催生创新试验场。当长江水道串联起安徽窖池、江苏罐装线与上海国际港口，地理空间的压缩正转化为产业链条的深度融合。

破局之道：一体化引擎的四个支点

田卓鹏表示，长三角一体化的国家战略为酒业破局提供了历史性机遇。区域内产业互补性强——安徽、江苏具备优质产能和酿造底蕴，浙江、上海拥有旺盛的高端消费市场和资本技术资源。关键在于打破行政藩篱，构建协同生态：

共建“智能酿造”创新链： 整合安徽智能酿造经验、江苏产业基础、浙江数字技术及上海研发资源，设立长三角酒业智能制造联合实验室。推广古井、迎驾等“智造”标杆，降低中小酒企转型门槛。

共塑“一体化”IP： 挖掘绍兴黄酒、徽酒古法酿造等非遗技艺，串联江南古镇、酒文化博物馆等资源，开发“酒文旅”一体化精品线路。利用上海国际消费平台，举办长三角名酒博览会，提升区域品牌全球影响力。

共拓绿色消费新场景： 响应健康消费趋势，鼓励研发低度、轻负担的特色产品。借力浙江电商优势与上海潮流文化，推广小瓶装、时尚化黄酒及光瓶白酒，打入年轻群体与都市生活场景。建立统一的长三角“生态原产地”认证标准，强化绿色、品质标签。

共筑市场开放快车道： 推动酒类流通标准互认，简化跨省物流检疫流程，建立长三角酒类市场信息共享平台。支持苏酒、徽酒利用浙沪渠道精耕高端市场，浙江黄酒通过安徽、江苏产能协作优化布局。

田卓鹏同时认为，长三角的酒业要协同发展，首先必须打破区域思维，从单省作战转向板块化作战，统一作战部署。第二、打破市场的管理思维做好市场一体化管理。第三、在发达的经济带布局百亿战略——城市群战略。对苏酒、徽酒而言，要把浙江变成第二个根据地，把上海变成高地。

城市群战略是一个核心战略。“毕竟国家在发展城市群战略，政策是往这儿倾斜的。如何打破地域思维，实现从布局思维到战略思维的转型，重构一体化的竞争力，重构一体化产品力建立长三角酒业IP，把长三角一体化的情绪价值调动起来，就像‘苏超’一样。”田卓鹏对长三角酒业发展充满信心。

作为管理方面的专家，汪中求在肯定长三角酒业发展的同时，也给出了自己的提醒及建议。

他认为，尽管2024年酒行业非常艰难，量价齐跌、库存高企。但2025年，甚至2026年会更困难，长三角酒企一定要抓紧“一体化”机遇，实现经济联动、优势互补。

汪中求以为，目前的白酒营销水平还是比较LOW。“因为我曾在清华同方工作，所以就拿计算机行业与白酒行业做对比。”他告诉云酒头条，白酒行业有4个方面，跟计算机行业对比就显得等而下之了。

首先，在品牌运作上务虚不务实，靠讲一些浮华的故事来推动品牌加高；其次，在产品品质方面，无法向消费者做理性的解说，定价特别混乱，没有逻辑；再次，在渠道建设上，同城分销做的远远不够；最后，促销手段还很原始。最常用的就是品鉴会，甚至有些品牌会直接拿自己的产品与其他品牌直接对比，这都是不专业的表现。

长三角酒业的竞争力，本质是政策红利释放、地缘禀赋激活、产业链重构的三重叠加：国家战略打通要素流动，万亿城市群提供消费引擎，智能化与绿色转型重塑产业价值。未来需进一步以“同城化思维”整合三省一市资源，将政策优势转化为技术标准输出能力，方能在全国酒业版图中持续领航。