大笑食品从虾饺车间到全球餐桌的“广式点心突围战”

原标题：老字号的“新战场”：大笑食品从虾饺车间到全球餐桌的“广式点心突围战”

在佛山顺德，一家始创于1981年的老字号食品企业——佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（品牌“大笑”），正以“传统与现代融合”的姿态，在速冻食品赛道上演一场逆袭大戏。从父辈车间走出的“创二代”吴泽霖，用一年时间将电商业务翻数倍，更带领团队将广式点心推向东南亚、北美市场。这家老字号如何打破“守旧”标签，在同质化竞争中杀出重围？答案藏在虾饺褶皱里的匠心、直播间里的烟火气，以及全球展会上飘散的点心香中。

车间里的“第一课”：从虾饺到全球的匠心传承

2022年，吴泽霖正式进入家族企业，但他的起点并非办公室，而是车间流水线。“第一次包虾饺，师傅教得仔细，可自己动手才发现，褶子怎么捏都立不起来。”吴泽霖回忆，车间里没有“二代光环”，只有和工人一样从早到晚的重复劳作。一周时间，他才勉强包出像样的虾饺，而师傅们早已在高温中熟练完成每日上万只的产量。

这段经历不仅让他理解了“熟能生巧”的匠心，更让他看到传统食品工业的根基——从原料筛选到手工包制，大笑食品坚持“品质为先”的基因，早已融入每一道工序。

如今，大笑食品拥有五大品类、300多款产品，从虾饺、糯米鸡到春卷、黄金糕，覆盖全国300多个城市，并出口至东南亚、澳洲、北美。其核心技术突破——速冻点心复热后口感与现制差异率小于5%，让消费者在家也能品尝到“现做”的广式风味。

电商“地狱开局”：自播+达人分销，一年业绩翻数倍

如果说车间是传统工艺的堡垒，那么电商部则是吴泽霖的“新战场”。

2023年4月，他接手电商部时，团队面临“空白开局”：传统电商渠道仅剩零星店铺，短视频平台尚未布局。吴泽霖带队启动“差异化破局”，将线下12只装叉烧包改为6只轻量版，糯米鸡从120克增至150克并降低单价，用“更大更实惠”抢占眼球；自建直播团队试水流量后，转而联动达人分销，针对线上开发金丝椰奶酥、陈皮糕等独家新品。吴泽霖的策略精准击中年轻消费者需求。一年后，线上业绩翻数倍，大笑点心成为直播间里的“广式点心课代表”。

全球展会的“中国味道”：从广式茶楼到东南亚餐桌

2022年，大笑食品带着“顺德味道”首闯港澳市场。针对当地偏好定制的藜麦糯米鸡一炮而红，软糯不腻的口感迅速俘获茶楼食客。次年，吴泽霖单枪匹马赴马来西亚参展，发现东南亚华人对黄金糕、小米糕情有独钟，当即调整产品策略主推怀旧点心。2025年，吴泽霖第三次带队赴马来西亚参展。这一次，他不再“孤军奋战”，而是带着更成熟的产品矩阵：针对东南亚口味，主推大春卷、油炸小米糕等经典产品；展位设计融入广式茶楼元素，现场试吃搭配功夫茶，传递“一盅两件”的生活美学。

“当地华人看到我们的点心，就像找到了家乡的味道。”吴泽霖说。目前，大笑食品已与马来西亚、新加坡等地经销商建立长期合作，未来计划在北美市场推出“家庭早餐套装”，将广式点心融入海外家庭餐桌。 支撑这一目标的，是企业的硬实力：ISO9001质量体系、HACCP食品安全认证、美国FDA资质……“每一颗糯米鸡都要经得起海运的颠簸。”

老字号的“新食代”：从产品到文化的价值传递

在直播间里，大笑食品的礼包藏着年轻化的密码：小包装叉烧包、低糖陈皮糕、金丝椰奶酥……“健康、快乐、幸福”被写入产品理念。“我们不只是卖点心，而是传递广式生活的温度。”吴泽霖说。

从虾饺车间到全球餐桌，“大笑”的突围印证了一个真理：老字号的焕新，从来不是抛弃传统，而是用现代思维重新诠释它。“我们不仅是卖食品，更是在讲中国故事。让世界爱上广式点心，是我们这一代人的使命。”吴泽霖说。未来，大笑食品计划推出“非遗点心系列”，复刻失传的广式茶点工艺，同时探索“速冻食品+文旅”模式，让广式点心成为文化旅游的新名片。（黎少驹）

编辑 | 罗胜境